Sardina para niños
La palabra española «sardina» se usa para nombrar a varios tipos de peces pequeños. Estos peces pertenecen a la familia de los clupeidos. Están muy relacionados con las anchoas y los arenques. Las sardinas son conocidas por vivir en grandes grupos o bancos en el océano.
Contenido
¿Qué son las sardinas y dónde viven?
Las sardinas son peces pequeños y alargados. Suelen tener un color plateado brillante. Viven en aguas templadas y cálidas de todo el mundo. Se alimentan de plancton, que son organismos diminutos que flotan en el agua. Por eso, son una parte importante de la cadena alimentaria marina.
La especie de sardina más conocida
Aunque hay muchas especies que llamamos "sardina", la más famosa es la Sardina pilchardus. Esta especie se encuentra principalmente en el Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo. Es la que más se pesca para el consumo humano.
Otras especies de peces llamadas sardinas
El nombre "sardina" es un término general. Se usa para muchos peces que se parecen a la Sardina pilchardus. Algunos ejemplos de otros peces que también se conocen como sardinas son:
- Sardinella aurita
- Sardinops sagax (que incluye la sardina chilena y la sardina peruana)
- Sprattus sprattus sprattus
¿Cómo se usan las sardinas?
Las sardinas son muy valoradas como alimento. Son una fuente de nutrientes importantes. Se pueden preparar de muchas maneras.
Sardinas frescas y enlatadas
Las sardinas frescas se suelen cocinar a la plancha o fritas. Son muy populares en muchas culturas. También se venden mucho enlatadas. Las Sardinas en lata se conservan en aceite de oliva, agua o salsas. Esto permite que se puedan guardar por mucho tiempo y llevar a cualquier lugar.
Otros usos de las sardinas
Además de ser alimento para personas, las sardinas también se usan para:
- Hacer harina de pescado, que se utiliza para alimentar a otros animales.
- Producir aceite de pescado, que es rico en ácidos grasos beneficiosos.
Galería de imágenes
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Sardinas abiertas rebozadas y albardadas.
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Sardinas en escabeche (España).
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Sardinas fritas, almuerzo valenciano.
Véase también
En inglés: Sardine Facts for Kids
