Sal prieta para niños
La salprieta es un condimento tradicional de la provincia de Manabí, en Ecuador. Se utiliza para dar sabor y un toque de color oscuro a diversas comidas. Es muy popular en platos con plátano maduro asado, mariscos, patacones y para darle color al arroz. Su nombre, "sal prieta", viene de su color oscuro.
Desde hace mucho tiempo, incluso antes de la llegada de los europeos, el maní y el maíz eran alimentos muy importantes en la región de Manabí. Estos granos eran la base de la alimentación de las personas de esa época. Con el tiempo, el cultivo de maní y maíz se hizo más común, lo que ayudó a que la salprieta se convirtiera en un condimento tan usado.
Contenido
¿Cómo se Prepara la Salprieta?
La salprieta se elabora con dos ingredientes principales que se usan en partes iguales: maíz tostado y maní tostado. Ambos se muelen hasta obtener un polvo muy fino.
Ingredientes Clave
Además del maíz y el maní, a la mezcla se le suelen añadir otros ingredientes para darle más sabor y una textura especial:
- Aguacate
- Achiote (que le da color)
- Cilantro picado muy finamente
- Aceite o manteca
Pasos Sencillos para Prepararla
Una vez que todos los ingredientes están mezclados, la salprieta se puede tostar a fuego lento. Esto ayuda a que se seque y a que los sabores se mezclen aún mejor.
Véase también
En inglés: Salprieta Facts for Kids
- Corviche
- Tonga
- Horno manabita
- Montuvio
