Rakfisk para niños
El Rakfisk es un plato muy especial y tradicional de la cocina noruega. Se prepara con pescado, a menudo trucha o salvelino, que se sala y luego se deja fermentar. Este proceso de fermentación dura unos dos o tres meses. Después de este tiempo, el pescado se corta en filetes y se come crudo.
Contenido
¿Qué es el Rakfisk?
El Rakfisk es un alimento único de Noruega. Es un tipo de pescado que se prepara de una manera muy particular. Se consume mucho en Noruega, ¡aproximadamente 500 toneladas cada año! Esto demuestra lo popular que es entre los noruegos.
¿Cómo se prepara el Rakfisk?
Para hacer Rakfisk, el pescado se limpia y se sala. Luego se guarda en un lugar fresco para que fermente. Este proceso es como una maduración que le da al pescado un sabor y una textura muy característicos. Es un método antiguo de conservar los alimentos.
¿Cómo se come el Rakfisk?
Cuando el Rakfisk está listo, se sirve en filetes finos. Se come crudo y suele acompañarse con otros alimentos. Es común comerlo con patatas cocidas, cebollas y a veces con un tipo de pan noruego llamado lefse. También se puede servir con crema ácida.
El origen del Rakfisk
La historia del Rakfisk es muy antigua. Se cree que está relacionado con un plato similar de la cocina sueca llamado surströmming. Ambos platos probablemente tienen un origen común en la cultura de los países escandinavos. El primer registro escrito que menciona el Rakfisk es del año 1348. Sin embargo, es muy probable que este plato ya existiera mucho antes de esa fecha.
Véase también
En inglés: Rakfisk Facts for Kids
