Queso Kraftkar para niños
El Kraftkar es un tipo de queso azul artesanal que se elabora en Noruega. En noviembre de 2016, fue reconocido como el mejor queso del mundo en el concurso internacional World Cheese Awards, que se celebró en San Sebastián. En esa edición, la número 29, participaron más de 3000 quesos de diferentes países. Además, el Kraftkar también ganó un premio especial llamado "Champion of champions" en otra cata donde compitió con los quesos ganadores de años anteriores.
Contenido
¿Qué es el queso Kraftkar?
El Kraftkar es un queso azul, lo que significa que tiene vetas de moho de color azul o verde en su interior, que le dan un sabor y aroma muy especiales. Es un producto hecho a mano, lo que le añade un toque único y de alta calidad.
Historia y Origen
Este famoso queso es producido por una empresa familiar llamada Hanen, que se encuentra en un lugar de Noruega llamado Tingvoll. Hanen comenzó a elaborar el Kraftkar en el año 2006, y desde entonces, ha ganado mucha fama por su excelente calidad.
Características del Queso Kraftkar
El Kraftkar tiene varias características que lo hacen especial:
¿De qué está hecho el Kraftkar?
Se elabora con leche de vaca que ha sido pasteurizada. Esto significa que la leche se calienta a una temperatura específica para eliminar bacterias y hacerla segura para el consumo.
¿Cómo es su tamaño y maduración?
Cada queso Kraftkar pesa alrededor de 700 gramos. Después de su elaboración, se deja madurar durante un año completo en una cava especial. Este tiempo de maduración es clave para que desarrolle su sabor y textura únicos.
¿Cómo se ve y a qué sabe el Kraftkar?
Por fuera, el queso tiene un color amarillo limón. Por dentro, se pueden ver muchas vetas azules de moho bien distribuidas. Su textura es espesa y suave como la seda, y a veces se pueden sentir pequeños cristales crujientes al morderlo. Su sabor es dulce, casi nada amargo y no muy salado. Tiene un sabor intenso a leche y una gran profundidad, lo que significa que sus sabores son complejos y duraderos en el paladar.
Véase también
En inglés: Kraftkar Facts for Kids
