Posta sudada para niños
La Posta sudada o Muchacho sudado es un plato tradicional de Colombia. Es una carne de res que se cocina lentamente, generalmente en una olla a presión. Se prepara con varios condimentos que le dan un sabor especial.
Contenido
¿Qué es la Posta Sudada?
La Posta sudada es un guiso de carne de res muy popular en Colombia. A veces, la gente lo llama simplemente "Sudao". Este plato se cocina hasta que la carne queda muy tierna y fácil de desmenuzar.
Ingredientes Clave para la Posta Sudada
Para darle su sabor característico, la Posta sudada lleva varios ingredientes. Algunos de ellos son sal, ajo, pimentón en trocitos, clavos de olor, pimienta y panela raspada. Todos estos condimentos se cocinan junto con la carne.
La Carne Ideal para el Muchacho Sudado
Para este plato, no se usan los cortes de carne más suaves como el lomito. En cambio, se eligen tipos de carne de res que, al cocinarse por mucho tiempo, se vuelven muy blandas. Esto permite que la carne se pueda desmenuzar fácilmente, lo que es una característica de este delicioso plato.
El Significado de "Sudao" en Colombia
En Colombia, a los cortes de carne que son buenos para desmenuzar se les llama "Posta" o "Muchacho". Por eso, el plato se conoce como "Posta sudada" o "Muchacho sudado".
¿Cuándo se Llama "Sudao" al Plato Completo?
Si a la carne cocinada se le añaden otros alimentos grandes, como papa, yuca o zanahoria, el plato completo se llama simplemente "Sudao". Este nombre es muy común, especialmente en la región de Antioquia. Es una forma de referirse al guiso completo con sus acompañamientos.
Véase también
En inglés: Posta sudada Facts for Kids
