Pici para niños
Los pici son un tipo especial de espagueti que se hace a mano. Son muy conocidos en la parte sur de la Toscana, una región de Italia. Específicamente, son típicos de las provincias de Siena y Grosseto.
Contenido
¿Qué son los Pici?
Los pici son una pasta gruesa y larga, parecida a los espaguetis, pero con una textura más rústica porque se elaboran de forma artesanal. Su nombre viene de la forma en que se estiran y se les da forma.
¿Cómo se preparan los Pici?
La receta para hacer pici es muy sencilla. Solo se necesitan agua, harina y una cantidad muy pequeña de huevo. Tradicionalmente, era tarea de las personas en casa "appiciare", que significa trabajar la masa a mano para crear estos fideos largos y gruesos.
¿Con qué se comen los Pici?
Los pici se suelen acompañar con salsas sabrosas. Las más tradicionales incluyen:
- Ragú de carne: Una salsa espesa hecha con carne.
- All'aglione: Una salsa de salsa de tomate con mucho ajo y un toque salado.
En la provincia de Siena, a veces se encuentran variantes con setas o a la carbonara. Sin embargo, estas recetas no se consideran parte de la forma más antigua y tradicional de comer pici en el campo de la Toscana.
El Festival de los Pici
Los pici son tan importantes en su región que tienen su propio festival. En Celle sul Rigo, un pueblo en la comuna de San Casciano dei Bagni, se celebra la Sagra dei Pici. Este festival se dedica a esta deliciosa pasta del Val d'Orcia. Se lleva a cabo el último fin de semana de mayo y se ha celebrado por más de 40 años.
Véase también
En inglés: Pici Facts for Kids
