Patrode para niños
Patrode es un plato vegetariano muy especial y sabroso que se prepara en la costa occidental de la India y en la región de Himachal Pradesh. Es conocido con diferentes nombres, como Patra, Patrodo o Patrodu, dependiendo de la zona. Este platillo se elabora principalmente con hojas de una planta llamada colocasia, que se rellenan con una mezcla deliciosa.
Datos para niños Patrode |
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|---|---|---|
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Harina de garbanzo, hojas de Colocasia | |
Contenido
¿Qué es el Patrode?
Patrode es un platillo tradicional de la India, especialmente popular en las regiones costeras como Konkan y en las montañas de Himachal Pradesh. Es una opción vegetariana que se disfruta mucho por su sabor único y su forma de preparación. Este plato es un ejemplo de la rica variedad de la cocina india.
Un plato con muchos nombres
Este delicioso platillo tiene diferentes nombres según la región de la India donde se prepare. Por ejemplo:
- En Guyarat, se le llama Patra.
- En Maharastra, especialmente en la zona de Malvan, y en Goa, se le conoce como Patrodo.
- En la costa de Karnataka, se le dice Patrode.
- Y en Himachal Pradesh, se le llama Patrodu.
La palabra "Patra" en sánscrito, un idioma antiguo de la India, significa "hoja". Esto nos da una pista importante sobre el ingrediente principal de este plato.
¿De qué está hecho el Patrode?
El Patrode se prepara usando hojas de una planta llamada colocasia. Estas hojas también se conocen como taro o "arbi" en algunas partes de la India. Las hojas se rellenan con una pasta especial.
La pasta se hace principalmente con harina de arroz. A esta harina se le añaden muchos saborizantes para darle un gusto delicioso. Entre los ingredientes que se usan están las especias, el tamarindo (que le da un toque ácido) y el azúcar moreno (un tipo de azúcar sin refinar). Una vez rellenas, las hojas se cocinan al vapor o se fríen.
Véase también
En inglés: Patrode Facts for Kids
