Pastel de ángel para niños
Datos para niños Pastel de ángel |
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| Ingredientes | harina, clara de huevo, azúcar y sin etiquetar | |
El pastel de ángel es un tipo de bizcocho muy ligero que se originó en Norteamérica. Se hizo muy conocido en Estados Unidos a finales del siglo XIX. Recibe su nombre por su textura tan suave y esponjosa, que hace que parezca "comida de ángeles".
Contenido
¿Cómo se prepara el pastel de ángel?
Para hacer un pastel de ángel, primero se baten las claras de huevo hasta que estén firmes. Luego, estas claras se mezclan con mucho cuidado con los demás ingredientes.
Ingredientes clave para un pastel ligero
Para que el pastel quede muy ligero y con un sabor suave, es mejor usar harina hecha de trigo tierno. También se añade cremor tártaro a la mezcla. Este ingrediente ayuda a que las claras batidas mantengan su forma y el pastel no se baje.
El molde especial y el horneado
El pastel de ángel se hornea normalmente en un molde alto y redondo. Este molde tiene un tubo en el centro que deja un agujero en el pastel. El tubo central es importante porque permite que la masa suba más, "trepando" por todas las paredes del molde.
Después de hornearlo, el molde se voltea mientras el pastel se enfría. Esto evita que el pastel se encoja o se baje.
Decoración y sabores adicionales
A veces, el pastel de ángel se cubre con un glaseado dulce. Pero lo más común es servirlo con una salsa, como una salsa de frutas. Algunos cocineros también han empezado a añadir especias aromáticas al pastel, como macis o clavo, para darle un toque especial.
Variantes del pastel de ángel
Existen algunas variantes de este pastel en diferentes lugares.
El "angel cake" en el Reino Unido
En el Reino Unido, el "angel cake" es diferente. Es un pastel con tres capas rectangulares de bizcocho. Estas capas suelen ser de color blanco, rosa y amarillo, y a menudo se separan con un poco de crema.
El "Pastel del Diablo": el opuesto del pastel de ángel
Existe un pastel de chocolate llamado "Pastel del Diablo" que se considera lo contrario del pastel de ángel. También es muy popular en Estados Unidos y se desarrolló más tarde. A diferencia del pastel de ángel, el "Pastel del Diablo" no es un bizcocho ligero, sino un tipo de pastel más denso que lleva mantequilla.
Galería de imágenes
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Molde de pastel de ángel.
Véase también
En inglés: Angel food cake Facts for Kids
