Pastel de ube para niños
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El pastel de ube es un pastel de chifón o bizcocho tradicional filipino hecho con jalea de ube (puré de ñame morado). Tiene un color violeta vívidamente distintivo, como la mayoría de los platos elaborados con ube en Filipinas.
Preparación
El pastel de ube generalmente se prepara de manera idéntica al mamón (pasteles de gasa y bizcochos en la cocina filipina), pero con la adición de puré de ñame morado a los ingredientes. Por lo general, se prepara con harina, huevos, azúcar, una pizca de sal, levadura en polvo, vainilla, aceite, leche y crémor tártaro. La torta resultante es de color rosa a púrpura (dependiendo de la cantidad de ube utilizada) y ligeramente más densa y húmeda que las tortas de gasa normales.
El pastel de ube generalmente tiene crema batida, queso crema o glaseado de crema de mantequilla, que también se puede condimentar con ube o coco.
Véase también
En inglés: Ube cake Facts for Kids
