Pastel de la desesperación para niños
Datos para niños Tarta a la desesperada |
||
|---|---|---|
 |
||
| Tipo | Pastel | |
| Consumo | ||
| País | Estados Unidos | |
| Origen | Estados Unidos | |
El pastel de la desesperación (conocido en inglés como desperation pie) es un tipo de tarta tradicional de la cocina estadounidense. Su nombre viene de que se preparaba con ingredientes sencillos y básicos que casi siempre estaban disponibles en casa. Estos ingredientes incluían mantequilla, azúcar, huevos y harina. Se usaban cuando no había otros alimentos más caros o cuando las frutas de temporada no estaban disponibles.
Este tipo de pastel era muy útil antes de que los frigoríficos fueran comunes en los hogares. También se preparaba mucho antes de que se empezaran a vender rellenos de pastel enlatados. Era una solución práctica en momentos difíciles, como durante la Gran Depresión o en la Segunda Guerra Mundial, cuando los alimentos eran escasos.
Contenido
¿Por qué se llama pastel de la desesperación?
El nombre "pastel de la desesperación" no significa que fuera un pastel triste. Más bien, se refiere a que era una receta a la que se recurría cuando no había muchas opciones de ingredientes. Era una forma ingeniosa de crear un postre delicioso con lo que se tenía a mano.
La importancia de los ingredientes básicos
En el pasado, las familias dependían mucho de los alimentos que podían cultivar o almacenar. Los ingredientes como la harina, el azúcar y los huevos eran fáciles de guardar en la despensa. Esto permitía a las personas preparar comidas y postres incluso cuando no podían ir de compras o cuando ciertos alimentos no estaban en temporada.
Historia del pastel de la desesperación
Antes de que los frigoríficos llegaran a todas las casas, las personas solo podían cocinar con ingredientes frescos de temporada. Si querían hacer un pastel de frutas en invierno, era muy difícil. Por eso, las amas de casa buscaban maneras creativas de hacer postres.
Ejemplos de pasteles de la desesperación
En el siglo XIX, era común hacer pasteles con ingredientes que imitaban otros más caros. Por ejemplo, el pastel de tomate verde a veces se hacía para reemplazar el pastel de manzana o el pastel de carne picada.
En el medio oeste de Estados Unidos, los pasteles de vinagre se hicieron populares. El vinagre se usaba para dar un toque ácido, similar al que daría el limón, que en esa época era difícil de conseguir. Otros pasteles que se preparaban con ingredientes básicos de la despensa eran el "shoofly pie", el "chess pie" y el pastel de crema de azúcar. La tarta de mantequilla es otro buen ejemplo de este tipo de pasteles.
