Pastel de azúcar moravo para niños
Datos para niños Pastel de azúcar moravo |
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| Tipo | Tarta de café | |
| Origen | Pensilvania | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Harina, patatas machacadas, levadura, mantequilla, azúcar moreno, canela | |
El pastel de azúcar moravo es un delicioso pastel dulce. Es muy popular en la histórica ciudad de Salem, en Carolina del Norte. También se prepara en otras comunidades moravas de Pensilvania. Este pastel se hace con una masa especial de levadura que lleva puré de patatas.
La masa se extiende en un molde plano y se deja crecer. Justo antes de hornear, se hacen pequeños agujeros en la superficie con los dedos. Luego, se vierte sobre la masa una mezcla de mantequilla derretida y azúcar moreno. Al hornearse, esta mezcla crea una capa dulce y crujiente que se absorbe en el pastel. El pastel de azúcar moravo sabe mejor caliente, recién salido del horno. Sin embargo, se mantiene bien a temperatura ambiente por varios días y también se puede congelar.
Contenido
¿Cómo se Prepara el Pastel de Azúcar Moravo?
Para hacer este pastel, se usa una masa de levadura dulce. Esta masa es especial porque se le añade puré de patatas. Las patatas ayudan a que la masa sea más suave y esponjosa.
El Secreto de su Sabor: La Cobertura
Una vez que la masa ha crecido en el molde, se le hacen pequeños huecos con los dedos. Estos huecos son importantes para que la mezcla de mantequilla y azúcar moreno se hunda en el pastel. Al hornearse, esta mezcla se carameliza y forma una capa deliciosa. Esta capa dulce se filtra por los agujeros, haciendo que cada bocado sea muy sabroso.
Un Dulce con Historia: ¿De Dónde Viene?
Los colonos moravos trajeron la receta de este pastel a Carolina del Norte. Ellos llegaron en el año 1753 y fundaron la ciudad de Salem en 1766. La receta venía de sus comunidades en el este de Pensilvania.
Orígenes Europeos del Pastel de Azúcar
El pastel de azúcar moravo es muy parecido a otros pasteles europeos. Por ejemplo, es similar al Zuckerkuchen (Pastel de azúcar) de Berlín, Alemania. También se parece al Butterkuchen (Pastel de Mantequilla) de Luneburgo, otra ciudad alemana. Esto muestra que la receta tiene raíces antiguas y viajó con los colonos.
¿Por qué se Usan Patatas en la Receta?
La idea de añadir patatas machacadas a la masa podría venir de una antigua costumbre. A veces se usaban patatas en las mezclas iniciales para ayudar a que la levadura creciera mejor. Esto hacía que el pan o los pasteles fueran más ligeros.
Popularidad a lo Largo del Tiempo
Al principio, el pastel de azúcar moravo se preparaba mucho para celebraciones como la Semana Santa y la Pascua. Con el tiempo, se hizo tan popular que empezó a aparecer en otras fiestas, especialmente en Navidad.
A lo largo de los siglos, la receta de este pastel ha cambiado muy poco. Su fama se ha extendido mucho más allá de Winston-Salem. Hoy en día, es un dulce muy apreciado para el desayuno en toda Carolina del Norte. Puedes encontrar pasteles de azúcar recién horneados en muchas tiendas y panaderías de Winston-Salem y en la región de Piedmont en Carolina del Norte.
Véase también
En inglés: Moravian sugar cake Facts for Kids
- Lista de pasteles
- Lista de comidas de los Estados Unidos del sur
- Hermandad de Moravia
