Passatelli para niños
Los passatelli son un tipo de sopa muy tradicional de las regiones de Emilia-Romaña y Pesaro y Urbino en Italia. Se suelen disfrutar especialmente en días de fiesta.
Contenido
¿Qué son los Passatelli?
Los passatelli son como unos fideos gruesos y cortos, pero no están hechos de harina de trigo como la pasta común. Su sabor es muy especial porque se preparan con una mezcla de pan rallado, queso y huevo. Se cocinan directamente en un caldo caliente, lo que los convierte en una sopa deliciosa y reconfortante.
Origen de los Passatelli
Este plato tiene una historia antigua. Se cree que los passatelli vienen de una sopa aún más vieja llamada tardura. La tardura era una sopa sencilla hecha con huevo, queso y pan rallado. El famoso cocinero y escritor de recetas Pellegrino Artusi mencionó los passatelli en su libro de cocina, lo que muestra lo importantes que son en la gastronomía italiana.
¿Cómo se preparan los Passatelli?
Preparar passatelli es un proceso interesante que combina ingredientes sencillos para crear algo muy sabroso.
Ingredientes principales
Para hacer la masa de los passatelli, se necesitan los siguientes ingredientes:
- Pan rallado
- Queso parmesano rallado (que le da un sabor fuerte y delicioso)
- Huevo
- Una pizca de pimienta
- Especias como nuez moscada y ralladura de limón, que le dan un aroma único.
El proceso de elaboración
Todos estos ingredientes se mezclan muy bien hasta formar una masa. Luego, se usa una herramienta especial, que parece un tipo de prensa o molde, para empujar la masa y formar los fideos gruesos y redondos. Una vez listos, estos fideos se cocinan directamente en un caldo caliente, que puede ser de carne o de verduras. Al cocinarse en el caldo, los passatelli absorben su sabor y se vuelven suaves y listos para comer.
Véase también
En inglés: Passatelli Facts for Kids
