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Paola Carosella para niños

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Datos para niños
Paola Carosella
Paola Carosella.jpg
Información personal
Nombre de nacimiento Paola Florencia Carosella
Nacimiento 1972 de octubre del 30
Buenos Aires, Argentina
Residencia São Paulo, Brasil
Nacionalidad Argentina, italiana y brasileña
Familia
Hijos 1
Información profesional
Ocupación Chef
Años activa 1990-presente
Sitio web
www.paolacarosella.com.br

Paola Florencia Carosella (Buenos Aires, 30 de octubre de 1972) es una cocinera, empresaria, ejecutiva y chef célebre argentina que actualmente reside en Brasil.

Biografía

Nació en Argentina, la única hija de una familia de clase media. Sus abuelos, tanto paternos como maternos, son de Italia. Su padre, el italiano Roberto Carosella, era fotógrafo y piloto de carreras, mientras que su madre, Irma Polverari, desarrolló una exitosa carrera como abogada.

Sus abuelas, que plantaban y cosechaban sus alimentos, la introdujeron a la cocina. Después de terminar la secundaria, Paola comenzó a trabajar en restaurantes en Buenos Aires. Paola actualmente trabaja en MasterChef Brasil como jurado junto al brasileño Henrique Fogaça y el chef francés Érick Jacquin.

El 7 de noviembre de 2016, Paola lanzó su primer libro que es una mezcla de autobiografía y una colección de recetas, llamado "Todas as sextas" (Todos los viernes).

Carrera gastronómica

Trabajó con el chef argentino Francis Mallmann antes de viajar a París y trabajar en restaurantes como Le Grand Véfour, Le Celadon y Le Bristol. También trabajó como cocinera en restaurantes en California, Estados Unidos y Uruguay, antes de mudarse a Mendoza, Argentina, en 1994, y trabajar en el restaurante Patagonia West en la ciudad de Nueva York.

A Figueira Rubaiyat

En 2001, fue invitada a mudarse a São Paulo, Brasil, para abrir y dirigir la cocina del restaurante A Figueira Rubaiyat, junto con Francis Mallmann y Belarmino Fernández Iglesias.

Restaurantes

  • 2001 - A Figueira Rubaiyat
  • 2003 - Julia Cocina
  • 2008 - Arturito
  • 2014 - La Guapa

Premios

  • 2009: Revelación principal en la revista Gula
  • 2009: Mejor restaurante variado en la revista Veja
  • 2010: Chef del año en la revista Veja.
  • 2010: Mejor restaurante variado en la revista Veja
  • 2014: Mejor chef del año por Guia da Folha
  • 2016/2017: Mejor Salgado en Veja São Paulo Comer y beber

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Paola Carosella Facts for Kids

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Paola Carosella para Niños. Enciclopedia Kiddle.