Pao cai para niños
Datos para niños Pao cai |
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| Nombre chino | |||||||||||
| Chino | 泡菜 | ||||||||||
| Literalmente: | ‘verdura encurtida’ | ||||||||||
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El pao cai es un tipo de encurtido muy popular en la cocina china. Se prepara principalmente con col china y es un plato que se encuentra a menudo en las mesas de las familias.
Es especialmente famoso en la región de Sichuan, en el oeste de China. También es común en el norte del país.
Contenido
¿Qué es el Pao Cai?
El pao cai es una verdura que se ha conservado en una mezcla especial, lo que le da un sabor único. Es como una versión china de los encurtidos que quizás conozcas.
¿Cómo se prepara el Pao Cai?
Para hacer pao cai, las verduras se sumergen en una salmuera (agua con sal) con especias. Este proceso las fermenta, lo que les da su sabor característico y las ayuda a conservarse por más tiempo.
¿A qué sabe el Pao Cai?
A diferencia de otros encurtidos, el pao cai chino suele tener un sabor agridulce. No es tan picante como algunos platos similares de otros países.
Pao Cai en el desayuno
En China, es muy común comer pao cai con arroz congee (una especie de papilla de arroz) durante el desayuno. Es una forma deliciosa y tradicional de empezar el día.
Variedades regionales del Pao Cai
El sabor y la forma de preparar el pao cai pueden cambiar mucho de una región a otra de China. Cada lugar tiene su propia receta y sus ingredientes favoritos.
Suan Cai: Una variedad especial
En el noreste de China, existe una forma especial de pao cai llamada suan cai. Es una versión única de este encurtido que es muy importante en la cocina de esa zona.
Comparación con otros encurtidos
El pao cai chino tiene algunas similitudes con el kimchi coreano, tanto en los ingredientes que se usan como en la forma de prepararlo. Sin embargo, su sabor principal es agridulce, mientras que el kimchi es conocido por ser más picante.
Véase también
En inglés: Pao cai Facts for Kids
- Meigan cai
