Omakase para niños
Omakase (お任せ) es una palabra japonesa que significa «lo dejo en ti» o «lo dejo en tus manos». Los clientes la usan en restaurantes, sobre todo de sushi, para decirle al chef que prepare lo que él quiera. Así, el cliente confía en el chef y acepta los platos que le sirva.
Contenido
¿Qué es el Omakase?
El omakase es una forma especial de pedir comida que nació en los restaurantes de sushi en Japón. Es como decirle al chef: "Confío en tu habilidad y en tu elección de los mejores ingredientes".
La confianza en el chef
Cuando pides omakase, le das al chef la libertad de elegir los ingredientes más frescos y preparar los platos más deliciosos del día. Es una señal de respeto y confianza en su talento. Por eso, se considera un trato muy especial y valorado.
¿Cómo funciona el Omakase?
Un omakase suele incluir entre diez y veinte piezas de sushi o pequeños platos, que se sirven uno a uno. Generalmente, se acompaña con té japonés caliente. El postre casi nunca está incluido. Una vez que terminas el omakase, puedes pedir más de algún plato que te haya gustado mucho o elegir algo del menú normal.
¿Por qué es una experiencia única?
Al elegir omakase, es muy probable que recibas alimentos de la mejor calidad, el pescado más fresco y una presentación increíble. Es una experiencia sorpresa donde cada plato es una creación del chef pensada especialmente para ti.
Consejos importantes
- No todos los restaurantes ofrecen omakase. Es mejor pedirlo en lugares que ya conoces y en los que confías.
- Si tienes alguna alergia a algún alimento, ¡es muy importante que se lo digas al chef o al camarero antes de empezar! Así podrán preparar platos seguros para ti.
- Rechazar un plato que el chef ha preparado con tanto cuidado se considera una falta de respeto.
El significado de la palabra Omakase
La palabra omakase viene del verbo japonés makaseru (任せる), que significa 'confiar' o 'encomendar'. Los clientes suelen pedir お任せ料理 (omakase ryoori), que significa 'comida en manos del chef', o お任せお願いします (omakase onegaishimasu), donde onegaishimasu significa 'por favor'.
Omakase en otros lugares
Aunque el omakase es tradicionalmente de sushi en Japón, la idea se ha extendido a otros países, especialmente en restaurantes de alta cocina. Allí, se usa para describir un servicio sin menú fijo o un menú sorpresa, donde los clientes no saben qué platos van a probar. Por ejemplo, algunos restaurantes ofrecen un "omakase de tacos" o menús sorpresa muy creativos. Sin embargo, en Japón, el omakase se usa casi siempre para el sushi más tradicional.
Galería de imágenes
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Un omakase de niguiri sushi.
Véase también
En inglés: Omakase Facts for Kids
- Servicio a la rusa
- Itamae, chef de sushi
- Kaiseki, modalidad de menú
