Navarin para niños
El navarin es un delicioso estofado francés que se prepara con carne de cordero y muchas hortalizas. Imagina un guiso calentito con trozos de cordero, zanahorias, nabos y patatas. Es un plato muy popular en Francia, especialmente durante la primavera. Por eso, a veces lo llaman navarin printanier, que significa 'navarin de primavera'.
Contenido
El navarin es un tipo de ragoût, que es una palabra francesa para un guiso o estofado. Se cocina lentamente para que la carne de cordero quede muy tierna y los sabores de las hortalizas se mezclen a la perfección. Es un plato reconfortante y lleno de sabor.
Los ingredientes básicos de un navarin son:
- Cordero: Generalmente se usan trozos de carne de cordero que son buenos para guisar.
- Hortalizas: Las más comunes son las zanahorias, los nabos y las patatas. A veces también se añaden guisantes o judías verdes, especialmente si es la temporada.
¿Por qué es un plato de primavera?
Aunque se puede disfrutar en cualquier momento, el navarin es tradicionalmente un plato de primavera. Esto se debe a que en esa época del año, los corderos son jóvenes y las hortalizas como los nabos y los guisantes están en su mejor momento, frescas y llenas de sabor.
El nombre de este plato, navarin, tiene una historia interesante.
La conexión con los nabos
La explicación más aceptada es que el nombre viene de la palabra francesa navet, que significa nabo. Los nabos son una hortaliza clave en la receta tradicional del navarin, lo que hace que esta teoría sea muy lógica.
Una teoría menos probable
Algunas personas han pensado que el nombre podría estar relacionado con la Batalla de Navarino, que ocurrió en 1827. Sin embargo, la mayoría de los expertos en cocina creen que esta conexión es menos probable y que la relación con los nabos es la verdadera razón del nombre.
Véase también
En inglés: Navarin (food) Facts for Kids
