Namasu para niños
El namasu es un plato tradicional de Japón. Se prepara con verduras y mariscos frescos. Estos ingredientes se cortan en tiras muy finas. Luego se marinan en vinagre de arroz por varias horas. Esto les da un sabor especial y los conserva un poco.
Contenido
Descubre el Namasu: Un Plato Japonés Especial
Qué es el Namasu y Cómo se Prepara
El namasu es un plato muy refrescante. Su nombre viene de dos palabras japonesas. Nama significa ‘crudo’ y su significa ‘vinagre’. Así, el nombre nos dice cómo se hace.
Para prepararlo, se usan ingredientes crudos. Estos pueden ser verduras como el rábano o el pepino. También se usa marisco fresco. Todos los ingredientes se cortan en tiras muy delgadas. Esta técnica de corte se llama juliana.
Después de cortarlos, los ingredientes se mezclan con vinagre de arroz. Se dejan marinar por varias horas. Este proceso hace que los alimentos se impregnen del sabor del vinagre. También los ablanda un poco. El resultado es un plato ligero y lleno de sabor.
La Historia del Namasu: Un Viaje desde China
El namasu no es un invento reciente. Su origen se remonta a tiempos antiguos. Este tipo de plato llegó a Japón desde China. Esto ocurrió durante el periodo Nara. Este periodo fue entre los años 710 y 794.
En aquella época, muchas ideas y costumbres chinas llegaron a Japón. Entre ellas, algunas formas de cocinar. El namasu es un ejemplo de cómo las culturas pueden compartir sus tradiciones culinarias.
Namasu y Otros Platos Similares
A veces, al namasu también se le llama namasu-kiri. La palabra kiri significa ‘cortado’ en japonés. Esto hace referencia a la forma en que se preparan sus ingredientes.
El namasu tiene un parecido con otros platos. Por ejemplo, está relacionado con el sunomono. El sunomono es otra ensalada japonesa. También se prepara con vinagre. Ambos platos son ejemplos de cómo el vinagre se usa para dar sabor y conservar alimentos en la cocina japonesa.
Galería de imágenes
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Namasu con kimizu.
Véase también
En inglés: Namasu Facts for Kids
