Mosbolletjies para niños
El mosbolletjies es un pan dulce especial de Sudáfrica, muy popular entre los afrikáneres. Se parece a un bollo y tiene un delicioso sabor a uva. Se prepara tradicionalmente en las zonas donde se cultiva la uva para hacer vino, en la provincia de Cabo Occidental. En el idioma afrikáans, mosbolletjies significa 'bollitos de mosto'. El mosto es el jugo de la uva que ha empezado a fermentar, y es el ingrediente principal de este pan. Normalmente se come con té o café, y también se puede secar para hacer unas galletas llamadas beskuits.
Contenido
¿De dónde vienen los Mosbolletjies?
Origen de los Mosbolletjies
Este pan dulce tiene una historia interesante. Nació gracias a unos refugiados franceses llamados hugonotes. Ellos llegaron a la ciudad de Franschhoek en 1688. Estos refugiados trajeron consigo el conocimiento de cómo cultivar uvas y hacer vino en la región. Los mosbolletjies se hacían generalmente durante la época de la cosecha de uvas, cuando el ingrediente principal estaba fresco y disponible.
¿Cómo se preparan los Mosbolletjies?
Ingredientes y método tradicional
Antiguamente, para hacer los mosbolletjies, se usaba el mosto de uva que sobraba de la producción de vino. Este mosto actuaba como un "agente leudante", es decir, ayudaba a que la masa creciera y se volviera esponjosa. A la masa se le añadían especias como el anís antes de hornearla.
Preparación moderna y forma
Hoy en día, es más común usar una mezcla de zumo de uva y levadura en lugar del mosto de uva. La masa de los bollos se enrolla en pequeñas bolas. Estas bolas se colocan muy juntas en una bandeja para hornear. Esto hace que, una vez horneadas, las piezas individuales sean fáciles de separar. Este pan es similar a un plato americano conocido como "Monkey Bread".
Véase también
En inglés: Mosbolletjies Facts for Kids
