Mosto para niños
El mosto es el jugo que se obtiene de las uvas. Puedes beberlo así, ¡es delicioso y refrescante! También se usa para hacer otras bebidas, como el vino, mediante un proceso llamado fermentación. En algunas zonas del suroeste de España, la palabra "mosto" se refiere a una bebida tradicional que se elabora con uvas.
Esta bebida ya se preparaba en la época de los romanos, hace muchísimos años.
Un estudio de la Universidad de Georgetown en 2008 encontró que el jugo de uva roja (mosto tinto) puede ser bueno para el corazón y las arterias. Beberlo dos veces al día podría ayudar a proteger el cuerpo.
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¿Qué es el mosto en el suroeste de España?
En algunas regiones del suroeste de España, como el Condado de Huelva, el Aljarafe, el Bajo Guadalquivir y el Marco de Jerez, el mosto es una bebida especial. Se obtiene de las uvas que se prensan y luego se dejan reposar en grandes barriles de madera, llamados bocoyes. Estos barriles suelen ser de madera de castaño o de roble.
¿Cuándo se disfruta el mosto tradicional?
Esta bebida tradicional se empieza a disfrutar unos 40 días después de su elaboración, generalmente alrededor del mes de noviembre. Tiene un sabor muy particular, con aromas a flores, cítricos y frutas, y una acidez agradable. Es una parte importante de la cultura culinaria de la zona y un atractivo para quienes la visitan.
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Uvas siendo prensadas para obtener mosto.
Véase también
