Mole verde para niños
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El mole verde es un platillo muy especial y delicioso de la gastronomía de México. Es un tipo de mole, que es una salsa tradicional muy popular. Su nombre, "verde", viene del color que le dan sus ingredientes principales.
Contenido
¿Qué es el Mole Verde?
El mole verde es una salsa espesa y sabrosa que se usa para acompañar carnes. Es conocido por su color verde brillante y su sabor único. Es una receta que ha pasado de generación en generación en muchas familias mexicanas.
Ingredientes Principales del Mole Verde
Los ingredientes más importantes que le dan su color y sabor característico son las pepita de calabaza y los chile verde. Pero no son los únicos. Otros ingredientes que se pueden usar son:
- Tomate verde
- Chile poblano
- Chile de árbol
- Rabos de cebolla
- Hojas de rábano
- Apio
- Cilantro
- Hojas de lechuga
- Acelgas
- Perejil
- Epazote
- Cebolla
- Ajo
- Caldo de pollo
- Un poco de bolillo (pan) o tortilla para espesar.
¿Cómo se Prepara el Mole Verde?
La preparación del mole verde es un proceso cuidadoso. Primero, la mayoría de los ingredientes se pican y se muelen hasta formar una pasta. Esta pasta se cocina en una cazuela con un poco de aceite. Por otro lado, las pepitas de calabaza se muelen con caldo de pollo o agua. Esta mezcla de pepitas se añade poco a poco a la pasta cocinada. Es importante añadir la cantidad justa para que el mole tenga la consistencia perfecta.
¿Con Qué se Sirve el Mole Verde?
El mole verde se sirve tradicionalmente con carne de pollo o de cerdo. Es común acompañarlo con arroz rojo o blanco, o con frijoles. Es un platillo completo y muy nutritivo.
Variaciones Regionales del Mole Verde
Como muchas recetas tradicionales, el mole verde puede variar mucho. Cada región de México, e incluso cada familia, puede tener su propia forma de prepararlo. Esto significa que puedes encontrar diferentes versiones de mole verde con sabores y texturas ligeramente distintas.
¿Es lo Mismo Mole Verde que Pipián?
A veces, al mole verde se le llama "pipián", especialmente en la región de la Huasteca. El pipián es un platillo similar que también se hace con pepitas de calabaza. Así que, aunque tengan nombres diferentes, son muy parecidos en sus ingredientes principales y en cómo se preparan.
Véase también
En inglés: Mole verde Facts for Kids
