Leche descremada para niños
La leche descremada o desnatada es un tipo de leche a la que se le ha quitado la mayor parte de su grasa. Esto se logra usando una máquina especial que gira muy rápido, un proceso llamado centrifugado. La grasa que se separa de la leche se usa para hacer otros productos lácteos, como la crema de leche (también conocida como nata) y la mantequilla.
Este tipo de leche es una buena opción para quienes necesitan cuidar su alimentación y reducir el consumo de grasas. La leche "entera" o "completa" contiene grasas que, si se consumen en exceso, pueden influir en los niveles de colesterol en la sangre.
Contenido
¿Qué es la Leche Descremada?
La leche descremada es leche a la que se le ha retirado casi toda la grasa. Es una opción popular para quienes buscan una bebida nutritiva con menos contenido graso.
El Proceso de Descremado
Para quitar la grasa de la leche, se utiliza una máquina llamada centrifugadora. Esta máquina hace girar la leche a una velocidad muy alta. Al girar, la grasa, que es más ligera, se separa del resto de la leche. Es un proceso similar a cuando centrifugas la ropa en la lavadora para quitarle el agua. Una vez separada, la grasa se puede usar para hacer otros productos.
¿Por Qué Elegir Leche Descremada?
La leche descremada es una alternativa para las personas que siguen planes de alimentación específicos o que desean reducir la cantidad de grasa en su dieta. La grasa natural de la leche, llamada grasa butirosa, contiene diferentes tipos de grasas.
Tipos de Grasas en la Leche
Según estudios, los componentes de la grasa de la leche se pueden clasificar por cómo afectan a nuestro cuerpo:
- Grasas que se deben consumir con moderación: Son las grasas saturadas, que pueden influir en los niveles de colesterol en la sangre.
- Grasas que aportan energía: Son las grasas monoinsaturadas, que nos dan la energía que necesitamos.
- Grasas beneficiosas: Incluyen los ácido graso omega 9 y los ácidos linoleicos conjugados, que son buenos para la salud.
En cuanto a la cantidad de cada tipo de grasa, la grasa de la leche suele tener aproximadamente:
- 69,4% de grasas saturadas.
- 25% de grasas monoinsaturadas.
- 2,7% de grasas trans.
- 2,3% de grasas poliinsaturadas.
- 0,4% de ácidos linoleicos conjugados.
Leche Descremada en Argentina
En Argentina, se considera leche descremada a aquella que tiene menos del 0,5% de grasa. Si tiene menos del 2,9% de grasa, se le llama leche parcialmente descremada.
Mejorando la Leche con la Alimentación de las Vacas
Es interesante saber que se puede cambiar la proporción de grasas beneficiosas en la leche. Esto se logra modificando lo que comen las vacas. Al darles una alimentación específica, se puede aumentar la cantidad de esos componentes que son buenos para nuestra salud.
Véase también
En inglés: Skimmed milk Facts for Kids
Galería de imágenes
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Envase de leche descremada de la marca Lucerne.
