Knieküchle para niños
Los Knieküchle son unos pasteles tradicionales de la cocina alemana, muy populares en la región de Franconia. Se preparan con una masa especial de levadura que se fríe en aceite hasta quedar dorada. Tienen una forma característica con un centro más delgado y los bordes más gruesos. Una vez listos, se espolvorean con azúcar en polvo y se disfrutan calientes, a menudo acompañados de una taza de café.
Contenido
¿Qué son los Knieküchle?
Los Knieküchle son un tipo de dulce frito que forma parte de la rica tradición culinaria de Alemania, especialmente en la zona de Franconia. Su nombre, que significa "pastelitos de rodilla", es bastante peculiar y tiene una historia interesante detrás. Son muy apreciados por su textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, gracias a la fritura.
El origen de su nombre: una historia curiosa
Se cuenta que el nombre de estos pasteles, Knieküchle, viene de una antigua costumbre. Antiguamente, las personas que los preparaban daban forma a la masa sobre sus rodillas (Knie en alemán). Esto les permitía crear esa forma especial con el centro más delgado y los bordes más gruesos.
Hay un dicho popular en Franconia que lo explica muy bien: Willst scheyne Schüssalasküchla baggn, brauchst braade Knie. Esto significa algo así como: "Si quieres hacer bonitos pasteles de plato, necesitas rodillas anchas". Es una forma divertida de recordar cómo se hacían estos dulces tan especiales.
¿Cómo se preparan estos dulces?
La preparación de los Knieküchle comienza con una masa de levadura, similar a la que se usa para el pan, pero más dulce. Una vez que la masa ha crecido, se divide en porciones y se les da la forma característica, estirando el centro para que quede muy fino. Luego, se fríen en aceite caliente hasta que están bien cocidos y dorados. Finalmente, se les añade una generosa capa de azúcar en polvo para darles el toque dulce final.
Véase también
En inglés: Knieküchle Facts for Kids
