Kirschwasser para niños
El kirschwasser (que significa «agua de cereza» en alemán), o simplemente kirsch («cereza»), es una bebida tradicional de Francia, Suiza, Alemania y Austria. Se prepara a partir del jugo de una fruta especial: las cerezas de Morelo, que son un tipo de cereza ácida o silvestre.
Para hacer esta bebida, se usan las cerezas enteras, incluyendo la cáscara, la pulpa y el hueso. Todo se machaca antes de procesar el jugo.
Contenido
¿Qué es el Kirschwasser?
El kirschwasser es una bebida con un sabor muy característico a cereza. Su nombre, "agua de cereza", describe bien su origen frutal.
Origen y preparación
Esta bebida se elabora en varios países europeos. Se obtiene de las cerezas de Morelo, que son una variedad de cereza ácida. El proceso incluye el uso de la cereza completa, lo que le da un sabor único.
La cereza de Morelo
Las cerezas de Morelo son un tipo de cereza ácida. Son diferentes de las cerezas dulces que solemos comer. Su sabor más intenso es clave para el kirschwasser.
Reconocimiento y uso
El kirschwasser es una bebida muy apreciada en las regiones donde se produce. Se utiliza de diversas maneras, especialmente en la cocina.
Denominación de origen
En Francia, existe una variedad llamada Kirsch de Fougerolles. Esta tiene una denominación de origen protegida (DOP). Esto significa que su calidad y origen están garantizados.
Usos culinarios y tradicionales
El kirschwasser es un ingrediente clásico en algunas recetas. Por ejemplo, es muy popular para las fondues de queso. También se puede disfrutar como una bebida especial.
Dónde es popular
Esta bebida es muy conocida en varias regiones. Es popular en las regiones francesas de Alsacia, Franco Condado y Lorena. También es muy apreciada en Alemania, Austria y Suiza.
Galería de imágenes
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Botella de kirsch elaborado en Alemania.
Véase también
En inglés: Kirsch Facts for Kids
