Joumou para niños
Datos para niños Sopa Joumou |
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  Patrimonio cultural inmaterial de la Unesco |
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| Localización | ||
| País |  Haití |
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| Datos generales | ||
| Tipo | Cultural inmaterial | |
| Identificación | 01221 | |
| Región | América Latina y el Caribe | |
| Inscripción | 2009 (IV sesión) | |
La sopa Joumou (pronunciada "yumu"), también conocida como sopa de calabaza, es un plato muy importante en la cocina de Haití. Es una sopa especial que los haitianos disfrutan tradicionalmente en Año Nuevo. También es común comerla como desayuno los domingos por la mañana. Se prepara con trozos de carne y verduras, se sirve caliente y a menudo se acompaña con tostadas de pan.
Esta sopa tiene un significado histórico muy profundo para el pueblo haitiano. Es un símbolo de su independencia de Francia, que lograron el 1 de enero de 1804. Antes de esa fecha, durante un tiempo, a algunas personas se les prohibía disfrutar de esta sopa. Cuando Jean-Jacques Dessalines declaró la independencia de Haití, pidió que todos comieran sopa Joumou. Esto se hizo para celebrar la libertad, la unión y la hermandad de la primera nación libre liderada por personas de ascendencia africana.
Contenido
¿Qué hace especial a la sopa Joumou?
Ingredientes principales de la sopa
Uno de los ingredientes más importantes de esta sopa es la calabaza. Se corta en trozos y se cocina hasta que está suave. Luego, se hace puré, lo que le da a la sopa su color característico y un sabor delicioso. La carne que se usa más a menudo es la de res.
Celebración de Año Nuevo en Haití
En Haití, el día de Año Nuevo es una fecha muy especial. Los mercados y tiendas ofrecen todos los ingredientes necesarios para preparar esta popular sopa. Es un día de celebración de la independencia del país, que ocurrió en 1804. Por eso, el 1 de enero, las familias se enfocan en disfrutar de la sopa Joumou y en celebrar su libertad. El 2 de enero, los haitianos también celebran el Día de los Ancestros.
Véase también
En inglés: Soup joumou Facts for Kids
