Helles para niños
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La Helles (que significa 'clara' en alemán) es un tipo de cerveza muy popular en Baviera, una región al sur de Alemania. Se elabora usando un tipo especial de levadura llamada Saccharomyces uvarum, que ayuda a darle su sabor y características únicas. Es conocida por su color amarillo brillante y su sabor suave, lo que la hace muy refrescante.
Contenido
¿Qué es la Cerveza Helles?
La cerveza Helles es de un color amarillo claro. Se elabora con un líquido dulce llamado mosto (que se obtiene de la malta antes de la fermentación), cuya densidad suele estar entre el 11% y el 13%. Su contenido de alcohol varía entre el 4.5% y el 6%, siendo un poco más fuerte que algunas cervezas tipo Pilsner. A veces, es difícil diferenciarla de otras cervezas como la Lager o la Export, ya que pueden ser muy parecidas en su elaboración y sabor. De hecho, una misma cerveza podría venderse con diferentes nombres como Helles, Lager o Export, dependiendo de pequeñas diferencias en su proceso o en la región. Para que una cerveza sea considerada Export, su mosto debe tener al menos un 12% de densidad.
El Proceso de Elaboración de la Helles
El color de las cervezas puede variar mucho, desde muy claras hasta casi negras. Aunque no hay una medida exacta para clasificarlas por color, la Helles se distingue por ser clara. Tanto las cervezas claras como las oscuras de Baviera se producen siguiendo un método tradicional de elaboración conocido como el proceso de Múnich. Este proceso asegura la calidad y el sabor característico de las cervezas de la región.
La Historia de la Cerveza Helles
Hasta los años 1960, la cerveza Helles era muy común en todas las regiones de Alemania donde se habla alemán. Sin embargo, con el tiempo, otras cervezas como las tipo Pilsner empezaron a ganar popularidad. Esto se debió en parte a que los gustos de la gente cambiaron, prefiriendo cada vez más la cerveza embotellada en lugar de la que se servía directamente del barril.
El Resurgimiento de la Helles
En la actualidad, la Helles está volviendo a ser popular, especialmente en ciudades como Berlín. La gente está redescubriendo y apreciando su estilo tradicional, lo que ha hecho que esta cerveza clásica recupere su lugar en el gusto de muchos.
Véase también
En inglés: Helles Facts for Kids
