Hanjeongsik para niños
Datos para niños Han-jeongsik |
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| Tipo | menú table d'hôte | |
| Origen |  Corea del Norte Corea del Sur |
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El Hanjeongsik (한정식 en coreano) es un tipo de comida tradicional de Corea que se caracteriza por ser un banquete muy completo. Imagina una mesa llena de muchos platillos pequeños y coloridos, ¡eso es un Hanjeongsik! Es una forma de disfrutar la rica gastronomía de Corea con una gran variedad de sabores y texturas.
Contenido
¿Qué hace especial al Hanjeongsik?
El Hanjeongsik es famoso por su gran cantidad de banchan, que son guarniciones o acompañamientos. A diferencia de otras comidas donde hay uno o dos platos principales, aquí la estrella es la diversidad.
La variedad de los banchan
Los banchan pueden ser muy variados. Incluyen verduras, carnes, pescados y tofu, preparados de muchas maneras. Algunos son picantes, otros dulces, salados o agrios.
- Kimchi: Verduras fermentadas, a menudo col o rábano, con especias.
- Namul: Verduras blanqueadas o salteadas, sazonadas con aceite de sésamo, ajo y salsa de soja.
- Jeon: Especies de panqueques o tortillas hechas con diferentes ingredientes.
- Jorim: Ingredientes cocinados a fuego lento en una salsa sabrosa.
El equilibrio de una comida completa
Además de los banchan, un Hanjeongsik siempre incluye un plato de arroz (bap) y una sopa (guk). Estos son la base de la comida coreana. A veces también se sirve un plato principal más grande, como carne a la parrilla o pescado.
Origen e historia del Hanjeongsik
El Hanjeongsik tiene sus raíces en las comidas que se servían en la corte real coreana y en las casas de las familias nobles. Con el tiempo, esta forma de comer se hizo más accesible. Hoy en día, es una manera de experimentar la tradición culinaria de Corea.
¿Dónde se puede disfrutar?
Puedes encontrar Hanjeongsik en restaurantes especializados tanto en Corea del Norte como en Corea del Sur. Es una experiencia culinaria que muestra la riqueza de la cultura coreana.
Galería de imágenes
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Una mesa tradicional de Hanjeongsik con muchos platos pequeños.
