Handkäse para niños
El Handkäse es un tipo especial de queso que es muy popular en la región de Hesse, en Alemania. Su nombre significa 'queso de mano' en alemán. Esto se debe a que, al final de su elaboración, se le da forma con las manos. Este queso se suele servir como un aperitivo o acompañamiento en las sidrerías de la ciudad de Fráncfort del Meno y en las zonas vinícolas cercanas a Maguncia.
Contenido
¿Qué es el Handkäse?
El Handkäse es un queso tradicional de la región de Hesse, en Alemania. Es conocido por su sabor particular y por la forma en que se elabora. La palabra "Handkäse" viene de las palabras alemanas "Hand" (mano) y "Käse" (queso), porque los artesanos le dan su forma característica usando sus manos.
Protección del nombre del Handkäse
En el año 2006, una asociación de productores de leche de Hesse pidió que el nombre "Hessischer Handkäse" o "Hessischer Handkäs" fuera protegido. Esto significa que solo los quesos producidos y envasados en Hesse pueden usar ese nombre. Esta protección se hizo oficial el 23 de septiembre de 2010 en la Unión Europea. Así se asegura que el Handkäse que compras es auténtico de Hesse. Es importante saber que, aunque el queso debe hacerse en Hesse, la leche usada no tiene que ser de allí.
¿Cómo se sirve el Handkäse?
Este queso de mano se sirve de una manera muy especial. Generalmente, se acompaña con cebolla picada, aceite y vinagre. También es muy común añadirle alcaravea, una especia con un sabor único.
Handkäs mit Musik
Una forma muy popular de servirlo es con una bebida llamada Äppelwoi, que es un tipo de sidra típica de Fráncfort. Cuando se sirve así, con cebolla y sidra, se le conoce como Handkäs mit Musik, que significa 'Handkäse con música'. Se dice que el nombre "con música" viene de los sonidos que puede producir la digestión de la cebolla. Es muy común pedirlo como un aperitivo antes de la comida principal.
Galería de imágenes
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"Zwei mit": dos pedazos de Handkäse con alcaravea.
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Plato "Dorscher Handkäs mit Musik": en el que puede verse un Handkäse, recién sacado de una marinada con cebollas.
Véase también
En inglés: Handkäse Facts for Kids
