Half-smoke para niños
El half-smoke es un tipo especial de salchicha que es muy popular en los alrededores de Washington D. C., en Estados Unidos. Es como una variante del hot dog, pero tiene algunas diferencias clave.
Un half-smoke suele ser una salchicha más larga y con más especias. Se hace con una mezcla de carne picada, generalmente mitad carne de cerdo y mitad carne vacuna, y tiene un delicioso sabor a ahumado. Es muy común servirlo con una salsa espesa que lleva hierbas, mezclada con una salsa picante de chili y cebollas.
Contenido
Historia del Half-Smoke
¿Cuándo y dónde surgió el half-smoke?
Se cree que el half-smoke "original" fue creado por una empresa llamada Briggs and Co. en Washington D. C. Esto ocurrió alrededor de los años 1950. Sin embargo, la idea de estas salchichas se le atribuye a Raymond Briggs, quien empezó a vender sus half-smokes mucho antes, cerca de 1930. Con el tiempo, Briggs vendió sus salchichas a otros distribuidores de carne, lo que ayudó a que se hicieran más conocidas.
Características del Half-Smoke
¿Por qué se llama "half-smoke"?
El nombre "half-smoke" significa "mitad ahumada" en inglés. Esto puede referirse a varias cosas:
- Una explicación es que la salchicha está hecha con una mezcla de carnes (mitad cerdo y mitad vacuno) y tiene un sabor ahumado.
- Aunque su nombre sugiere "ahumado", algunos half-smokes se hacen solo con carne vacuna y se cocinan hirviéndolos en agua caliente (escaldados) en lugar de ahumarlos.
- Otra idea sobre el nombre es que a veces la salchicha se corta por la mitad antes de cocinarla en la parrilla.
¿Dónde más se puede encontrar el half-smoke?
Además de los lugares más conocidos, hay otros sitios donde el half-smoke es famoso. Por ejemplo, el Weenie Beenie, un restaurante en el sur de Arlington, Virginia, que abrió en los años 1950. Este lugar fue incluso la inspiración para una canción de la banda Foo Fighters llamada "Weenie Beenie".
Galería de imágenes
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Chili half smoke.
Véase también
En inglés: Half-smoke Facts for Kids
