Gastronomía de Pekín para niños
La Gastronomía de Pekín es el nombre que se le da a los deliciosos platos y formas de cocinar que vienen de la región de Pekín, la capital de China. También se le conoce como Gastronomía mandarina. Es famosa por sus sabores únicos y sus técnicas especiales.
Contenido
¿Qué hace especial a la Gastronomía de Pekín?
La cocina de Pekín tiene una historia muy rica. Se desarrolló a lo largo de muchos siglos. Combina sabores de diferentes partes de China. También incluye influencias de la cocina imperial. Esto significa que muchos platos eran preparados para los emperadores.
Ingredientes y Sabores Típicos
En la gastronomía de Pekín se usan mucho los cereales. El trigo es muy importante. Se usa para hacer fideos y panecillos. El arroz también se consume, pero menos que en el sur de China. Los sabores suelen ser fuertes y variados. Se usan especias como el jengibre y el ajo. También se usan salsas especiales.
Platos Famosos de Pekín
La cocina de Pekín es conocida por varios platos. Algunos de ellos son muy populares en todo el mundo. Son una parte importante de la cultura de la ciudad.
Pato Pekinés: Un Plato Estrella
El Pato Pekinés (北京烤鸭) es quizás el plato más famoso. Es un pato asado muy crujiente. Se cocina lentamente hasta que la piel queda dorada. Se sirve en rebanadas finas. La gente lo come con panqueques delgados. También se acompaña con cebolletas y una salsa dulce. Es una experiencia culinaria muy especial.
Sopa Agripicante: Un Sabor Intenso
La Sopa agripicante (酸辣汤) es otra opción popular. Su nombre describe su sabor. Es una sopa que combina lo ácido con lo picante. Lleva ingredientes como setas, tofu y bambú. Es perfecta para calentar el cuerpo.
Barbacoa al Estilo de Pekín: Carne a la Parrilla
La Barbacoa al estilo de Pekín (烤肉/北京烤肉) es muy sabrosa. Consiste en carne asada a la parrilla. A menudo se usa carne de cordero o de res. Se marina con especias antes de cocinarla. Esto le da un sabor muy rico.
Mutton Hot Pot: Cocina en la Mesa
El Mutton Hot pot (涮羊肉) es una forma divertida de comer. Es como una fondue china. Se coloca una olla con caldo hirviendo en el centro de la mesa. Los comensales cocinan finas rebanadas de cordero. También se cocinan verduras y fideos. Cada uno cocina sus propios ingredientes.
Véase también
En inglés: Beijing cuisine Facts for Kids
