Fit-fit para niños
El fit-fit es un plato delicioso y muy popular en los países de Eritrea y Etiopía. Se suele comer en el desayuno, aunque también puede disfrutarse en otras comidas del día.
Este plato se prepara a menudo con tesmi, que es un tipo de mantequilla clarificada con especias, y a veces también se le añade berbere, una mezcla de chiles y otras especias. Cuando lleva berbere, a veces se le llama fir-fir. Aunque se pueden usar otros aceites o mantequillas, el sabor cambia bastante sin el tesmi. Hay dos tipos principales de fit-fit: el que se hace con injera y el que se hace con kitcha.
Contenido
¿Qué es el Injera Fit-fit?
El injera fit-fit (también conocido como taita fit-fit en tigriña) es una mezcla de tiras de injera, que es un tipo de pan plano y esponjoso. A estas tiras se les añade berbere, cebolla y mantequilla clarificada.
Variaciones del Injera Fit-fit
Existen muchas maneras de preparar el injera fit-fit, añadiendo diferentes ingredientes. Por ejemplo, si se le pone shiro, que es un puré de garbanzos, el plato se llama shiro fit-fit. Es común que el nombre del ingrediente extra se añada al principio del nombre del plato.
¿Cómo se come el Injera Fit-fit?
El injera fit-fit se puede comer con una cuchara, aunque en Eritrea y Etiopía no es lo más común. Lo más tradicional es usar otro trozo de injera para recoger la comida, como si fuera un cubierto.
¿Qué es el Kitcha Fit-fit?
El kitcha fit-fit (también llamado kita fit-fit o chechebsa) se prepara con tiras de kitcha (o kita), que es otro tipo de pan plano. A estas tiras se les mezcla berbere y mantequilla clarificada.
¿Cómo se come el Kitcha Fit-fit?
A veces, el kitcha fit-fit se come con yogur natural, lo que le da un toque diferente. A diferencia de muchos platos de Eritrea y Etiopía, el kitcha fit-fit sí se suele comer con un utensilio, normalmente una cuchara. Existe una versión seca de este plato que se conoce como kitcha (o kita) fir-fir.
Véase también
En inglés: Fit-fit Facts for Kids
