Fernanda Barriga para niños

Fernanda Barriga fue una cocinera afroecuatoriana muy especial. Se la conoció como "la cocinera del libertador" porque trabajó para el famoso general y líder revolucionario Simón Bolívar. Nació alrededor de 1807 en el Valle del Chota, en Ecuador.

¿Quién fue Fernanda Barriga?

Sus orígenes y servicio a Bolívar

Fernanda Barriga nació en el Valle del Chota, en Ecuador, probablemente en el año 1807. Tenía ascendencia africana.

Comenzó a trabajar para Simón Bolívar como su cocinera personal en 1827. Se mudó con él a Bogotá, la capital de Colombia.

Fernanda era una persona de mucha confianza para Manuela Sáenz, una figura importante en la vida de Bolívar. Se volvió indispensable en la vida del libertador. Lo acompañó en sus viajes hasta Santa Marta, en Colombia, y estuvo con él hasta sus últimos momentos.

¿Qué platos preparaba Fernanda Barriga?

Fernanda Barriga era una cocinera muy talentosa. Se le atribuye la creación de un plato llamado "migas bolivarianas". Este plato se hacía juntando las sobras de la semana para aprovecharlas al máximo.

También conocía y preparaba otros platos tradicionales. Entre ellos estaban el funche, una masa de harina de maíz con agua que se mezclaba con un guiso. También cocinaba el chupe de gallina, la arepa y la boronía.

En los últimos años de la vida de Bolívar, ella recibió la orden de servirle cada dos horas una taza de manteca en forma de mazamorra. Se cuenta que Bolívar, cansado de tomarla, la rechazó. Bromeando, le dijo que si volvía con la mazamorra, la llamaría "Fernanda Séptima". Esto era un juego de palabras con el rey Fernando VII de España.

¿Qué pasó con Fernanda Barriga después?

A finales del Siglo XIX, Fernanda Barriga todavía vivía y tenía más de 90 años. A pesar de su importante papel, ha sido una de las mujeres más olvidadas en la historia de Simón Bolívar. Esto se debe tanto a su origen como a su oficio de cocinera.