Dulce de maní para niños
El dulce de maní, también conocido como ka’i ladrillo, es un postre tradicional de la cocina paraguaya. Se prepara principalmente con maní (cacahuete) y miel negra de caña de azúcar, que es un tipo de jarabe espeso y oscuro.
Este dulce es parecido a otros que se comen en Latinoamérica, como la garrapiñada. La diferencia es que la garrapiñada suele ser un snack de cacahuetes sueltos cubiertos de azúcar, mientras que el dulce de maní paraguayo tiene una forma compacta, como una barra. En Brasil existe un dulce similar llamado paçoca de amendoim, pero su textura es más suave y como polvo.
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¿Qué significa el nombre Ka'i Ladrillo?
El nombre Ka'i ladrillo es una mezcla de dos palabras. "Ka'i" viene del idioma guaraní y significa "mono". La palabra "ladrillo" se refiere a los bloques que se usan en la construcción. Se usa aquí porque el dulce tiene una forma rectangular, parecida a un ladrillo.
Así, "ka'i ladrillo" se puede traducir como "ladrillo de mono". Se le llama así por su forma y porque el mono es un animal muy conocido en las selvas de Paraguay, especialmente el mono miriquiná.
¿Cómo se prepara el Dulce de Maní?
Para hacer este delicioso dulce, se usan maní tostado y miel de caña. A veces, se le puede añadir un poquito de jugo de pomelo o de naranja agria. Esto le da un toque agridulce y ayuda a que no sea demasiado empalagoso.
Pasos para su elaboración
- Primero, se hierve la miel en una olla.
- Se revuelve la miel hasta que se pueda ver el fondo del recipiente.
- Luego, se añade el maní, que puede estar entero o molido.
- Se cocina todo junto por unos pocos minutos más.
- Después, la mezcla se vierte en moldes planos que ya han sido mojados con agua.
- Se deja enfriar el dulce en los moldes.
- Una vez que está frío y firme, se sacan las porciones de dulce de los moldes.
Dulce de Maní en Cuba
En Cuba, especialmente en la región central, también es muy famoso el dulce de maní. Allí se prepara de varias maneras. Puede hacerse con el maní molido después de tostarlo, para crear un tipo de turrón. También se puede cocinar el maní entero en un jarabe espeso, a veces con miel de abejas.
Es un dulce muy querido y se consume mucho, sobre todo durante las celebraciones de fin de año. Es común que se ofrezca como regalo a los visitantes en esas fechas especiales.
Véase también
En inglés: Ka'í Ladrillo Facts for Kids
- Garrapiñada (un snack dulce hecho con maní y azúcar).
- Paçoca de amendoim (un dulce de maní de Brasil).
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Ka'i Ladrillo.
