Dürüm para niños
Un dürüm es un tipo de comida muy popular en la cocina turca. Imagina un delicioso döner (que es carne asada en un asador vertical) enrollado en un pan plano. La palabra dürüm viene del turco y significa "rollo", ¡justo como se ve!
Para hacer un dürüm, se usan dos tipos de pan plano: el yufka y el lavash. El yufka es un pan muy delgado que a menudo se prepara en casa y se come en los desayunos con queso, cebollín, tomate o perejil. Esta forma tradicional de comer yufka inspiró el dürüm moderno, que es una manera práctica y rápida de disfrutar el döner.
Contenido
¿Qué es el Dürüm?
El dürüm es una forma de disfrutar el döner, que es carne (generalmente de cordero, ternera o pollo) cocinada lentamente en un asador vertical. Una vez cocida, la carne se corta en finas láminas y se envuelve en un pan plano. Es una comida muy sabrosa y fácil de llevar, por eso se ha vuelto tan popular.
Los panes del Dürüm: Yufka y Lavash
Como mencionamos, el dürüm se prepara con dos tipos de pan plano.
- Yufka: Este pan es muy fino y grande. Tradicionalmente, se usa mucho en los hogares turcos. Es suave y flexible, perfecto para envolver la carne y otros ingredientes.
- Lavash: Este es otro tipo de pan plano, también muy popular. En Turquía, es más común encontrar el dürüm hecho con lavash en los restaurantes y puestos de comida.
El Dürüm como Comida Rápida
El dürüm es un ejemplo perfecto de comida rápida en Turquía. Es fácil de preparar y de comer mientras caminas. Su popularidad ha crecido mucho, y hoy en día es una de las formas más comunes de comer döner, tanto en Turquía como en otros países donde hay comunidades turcas.
Dürüm en Turquía y el Mundo
En los lugares donde hay muchas personas de origen turco viviendo fuera de Turquía (a esto se le llama diáspora turca), es más común que los puestos de döner usen el pan yufka para hacer el dürüm. Sin embargo, en la propia Turquía, el dürüm se hace más a menudo con lavash.
Tradicionalmente, el döner se servía en un plato, acompañado de un pan llamado pide (parecido al pan pita). Pero en las últimas décadas, se ha vuelto muy popular comer el döner dentro de un sándwich o, como ya sabes, en forma de dürüm. Puedes encontrarlo así tanto en pequeños puestos de comida rápida como en restaurantes especializados.
Véase también
En inglés: Dürüm Facts for Kids
