César Cardini para niños
Caesar Cardini (nacido como Cesare) fue un chef italiano muy conocido. Nació en 1896 y falleció en 1956. Es famoso por haber creado la popular ensalada César.
Caesar Cardini tuvo un hotel-restaurante en Italia. Más tarde, abrió su propio restaurante en Tijuana, México. Él mismo era el chef de este lugar.
Contenido
¿Quién fue Caesar Cardini?
El restaurante de Caesar Cardini en Tijuana, llamado "Caesars", sigue abierto hoy en día. Está en la Avenida Revolución. Allí, todavía preparan la famosa ensalada César frente a los clientes. En el restaurante, puedes ver muchas fotos antiguas de los años 1920 y 1930. También regalan folletos que cuentan la historia de la ensalada César y de los hermanos Caesar y Alessandro Cardini.
La Historia de la Ensalada César
La ensalada César se hizo famosa el 4 de julio de 1924. Ese día, Caesar Cardini participó en un concurso de cocina. Su receta de la ensalada César ganó el premio. Desde entonces, esta ensalada es conocida en todo el mundo.
¿Participó alguien más en la creación?
Otro nombre importante en la historia de la ensalada César es Alex Cardini. Él era el hermano de Caesar. Alex se mudó a México y trabajó en el restaurante de Caesar en Tijuana. Por eso, algunas personas creen que Alex también ayudó a crear la famosa receta.
Después, Alex se convirtió en el chef del famoso Hotel Peñafiel en Tehuacán, Puebla, México. Más tarde, abrió su propio restaurante, llamado Cardini, en la Ciudad de México. Hoy en día, la receta original de la ensalada (o algunas de sus variaciones) se puede probar en el Restaurante New Orleans, en la Ciudad de México. Allí, el chef Alex Cardini III, nieto de Alex, sigue preparando esta deliciosa ensalada.
Galería de imágenes
-
Ensalada César con pollo a la plancha.
Véase también
En inglés: Caesar Cardini Facts for Kids
- Ensalada Cesar
