Couque de Dinant para niños
La Couque de Dinant (que significa "Galleta de Dinant" en español) es un bizcocho dulce muy, muy duro. Es originario de la ciudad de Dinant, que se encuentra en la región de Valonia, al sur de Bélgica.
Contenido
¿Qué es la Couque de Dinant?
La Couque de Dinant es una galleta única por su dureza y su forma. Se ha convertido en un símbolo de la ciudad de Dinant. Es un dulce tradicional que se disfruta en Bélgica, especialmente en ciertas épocas del año.
¿Cómo se prepara esta galleta especial?
La preparación de las couques es muy sencilla, pero el resultado es sorprendente. Solo se necesitan dos ingredientes básicos.
Ingredientes y moldes únicos
Las couques se hacen con solo dos cosas: harina de trigo y miel. Se usan en partes iguales por peso. No se añade nada más, ni siquiera agua o levadura. La masa es muy firme. Se coloca en moldes de madera tallada. Estos moldes están hechos de árboles como el peral, el nogal o el haya. Los moldes tienen muchísimas formas diferentes. Pueden ser animales, flores, personas o paisajes.
El horneado y su resultado
Una vez que la galleta tiene su forma, se saca del molde. Luego se pone en una bandeja de metal. Se hornea en un horno muy caliente, a unos 300 grados Celsius. Se deja allí por unos 15 minutos. Durante este tiempo, la miel se vuelve caramelo. Esto le da su sabor y su color especial. Cuando la galleta se enfría, queda extremadamente dura. Por eso, las couques se pueden guardar por mucho tiempo. A veces se usan como decoración. También sirven como adornos para el árbol de Navidad o para celebrar momentos especiales. Existe una variante llamada couque de Rins. A esta se le añade azúcar a la masa. Por eso es más dulce y un poco más blanda.
¿Cómo se disfruta la Couque de Dinant?
Debido a su gran dureza, las couques de Dinant no se muerden directamente. Hay una forma especial de comerlas.
Lo que se hace es partir la galleta en trozos pequeños. Luego, se colocan los trozos en la boca. Se dejan que se disuelvan lentamente. También se pueden mojar en café para ablandarlas. Tradicionalmente, se les dan trozos de Couques de Dinant a los bebés. Esto les ayuda cuando les están saliendo los dientes. Las panaderías de Dinant venden muchas couques en verano. Esto es gracias a los turistas. Sin embargo, se consumen más cerca del Día de San Nicolás, en diciembre. En esta época del año, se venden y se disfrutan por toda Bélgica.
La historia detrás de la Couque de Dinant
El origen exacto de la Couque de Dinant tiene una leyenda interesante.
Una historia popular, aunque poco probable, dice que las couques se crearon en el año 1466. Fue durante un ataque a Dinant por parte de Carlos el Temerario. Los ciudadanos estaban desesperados y solo tenían harina y miel para comer. Así que decidieron hacer una masa solo con esos dos ingredientes. Como la masa era tan firme, tuvieron la idea de usar moldes de bronce. Estos moldes se usaban para hacer objetos de metal. Así fue como empezaron a hacer galletas con diseños impresos. Es más probable que las couques se empezaran a hacer en el siglo XVIII. Las circunstancias exactas de su creación no se conocen con seguridad.
Véase también
En inglés: Couque de Dinant Facts for Kids
