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Chai tow kway para niños

Enciclopedia para niños
Datos para niños
Chai tow kway
Chai tow kway
Nombre chino
Tradicional 菜頭粿
Simplificado 菜头粿
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin càitǒugaǒ
Min
Hokkien POJ chhài-thâu-koé

El chai tao kway es un plato común o dim sum de la gastronomía de Chaoshan (China), Singapur y Malasia. También se conoce como pastel de zanahoria frita o simplemente pastel de zanahoria en los países asiático, debido al hecho de que la palabra para daikon, uno de sus ingredientes principales, puede también aludir a una zanahoria. Sin embargo, no deben confundirse con el pastel de zanahoria occidental.

Se hace con harina de arroz y rábano blanco. En Malasia se sirve a menudo en grandes trozos rectangulares que se cuecen al vapor y luego se fríen enteros.

Sin embargo, en Singapur es más común cortarlo en trozos y freírlos con salsa de soja, huevo, ajo, cebolleta y ocasionalmente gamba seca. Hay dos variantes: la blanca, que no usa salsa de soja dulce, y en la que el pastel de zanahoria se fríe sobre un huevo batido para formar una costra, y la negra, que usa salsa de soja dulce, y el huevo simplemente se mezcla en el pastel.

Alternativas al chai tao kway incluyen las hechas de harina de arroz y taro.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Chai tow kway Facts for Kids

  • Tarta de zanahoria, al estilo occidental.
  • Lobag gow, una variante parecida de dim sum cantonés, usando el mismo lobak (más comúnmente conocido como daikon) y harina de arroz.
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Chai tow kway para Niños. Enciclopedia Kiddle.