Chai tow kway para niños
Datos para niños Chai tow kway |
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 菜頭粿 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 菜头粿 | ||||||||||||||||
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El Chai tow kway es un plato muy popular en la gastronomía de Chaoshan (una región en China), Singapur y Malasia. A veces se le llama "pastel de zanahoria frita" o simplemente "pastel de zanahoria" en algunos países de Asia.
Es importante saber que, aunque se le llame así, este plato no es como el pastel de zanahoria dulce que conocemos en Occidente. El nombre viene de que la palabra para "rábano blanco" (su ingrediente principal) puede sonar similar a la palabra para "zanahoria" en algunos idiomas.
Contenido
¿Qué es el Chai tow kway?
El Chai tow kway es un tipo de pastel salado. Se prepara principalmente con harina de arroz y rábano blanco, también conocido como daikon. Es un plato que se puede disfrutar en cualquier momento del día.
¿Cómo se prepara el Chai tow kway?
La forma de preparar el Chai tow kway puede variar un poco dependiendo del lugar.
Preparación en Malasia
En Malasia, es común que el Chai tow kway se sirva en trozos grandes y rectangulares. Primero, estos trozos se cocinan al vapor para que queden suaves. Después, se fríen enteros hasta que estén listos para comer.
Preparación en Singapur
En Singapur, la preparación es un poco diferente. El pastel se corta en trozos más pequeños antes de freírlo. Se cocina en una sartén con salsa de soja, huevo, ajo, cebolleta y, a veces, gamba seca.
Hay dos versiones principales en Singapur:
- La versión blanca: No lleva salsa de soja dulce. El pastel se fríe sobre un huevo batido, creando una capa crujiente.
- La versión negra: Usa salsa de soja dulce, lo que le da un color más oscuro. En esta versión, el huevo se mezcla directamente con el pastel.
¿Existen otras variedades de este pastel?
Sí, además de la receta tradicional, hay otras formas de hacer este pastel. Algunas alternativas al Chai tow kway se preparan usando harina de arroz y taro, que es un tipo de raíz comestible.
Otros platos similares
- Tarta de zanahoria: Este es el pastel dulce de zanahoria que se come en muchos países occidentales.
- Lobag gow: Es un plato similar de la gastronomía cantonesa. También se hace con rábano blanco (daikon) y harina de arroz.
Véase también
En inglés: Chai tow kway Facts for Kids
