Cashel Blue para niños
Datos para niños Cashel Blue |
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| Tipo | queso | |
| País de origen | Irlanda | |
| Leche de | Vaca | |
| Pasteurizado | No | |
El Cashel Blue es un queso azul artesanal. Se produce en Irlanda y es conocido por su sabor y textura. Fue el primer queso azul creado en este país.
Contenido
Cashel Blue: Un Queso Especial de Irlanda
El Cashel Blue es un queso semicurado. Tiene vetas azules y un sabor de intensidad media. Su textura es muy cremosa.
¿Qué es el Cashel Blue y Cuándo Nació?
Este queso fue el primero de su tipo en Irlanda. Se empezó a producir en el año 1984. Es uno de los pocos quesos azules que se hacen allí.
Su nombre viene del Rock of Cashel. Esta es una famosa roca que se ve desde los campos cercanos a la quesería.
¿Cómo se Elabora este Queso Azul?
El Cashel Blue se hace con leche de vaca sin pasteurizar. La mayoría de la leche proviene de vacas de raza frisona. Estas vacas pastan cerca de la quesería de la familia Grubb.
Las manchas azules del queso se forman por la acción de un hongo. Este hongo se llama Penicillium roqueforti. Es el mismo que se usa en otros quesos azules.
¿Para Qué se Usa el Cashel Blue en la Cocina?
Este queso es muy popular en la cocina. Se usa en muchas recetas diferentes. A diferencia de otros quesos azules, no es tan salado. Esto lo hace ideal para combinar con otros ingredientes.
Otros Quesos de los Mismos Creadores
Los creadores del Cashel Blue son Jane y Louis Grubb. Ellos también han lanzado otro queso. Se llama Crozier Blue. Este queso se elabora con leche de oveja.
Véase también
En inglés: J&L Grubb Facts for Kids
