Camembert (queso) para niños
Datos para niños Camembert |
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 Camembert hecho en Piamonte.
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| Tipo | queso de pasta blanda con corteza enmohecida | |
| País de origen | Francia | |
| Leche de | Vaca | |
| Pasteurizado | Sí | |
| Textura | Blanda | |
| Contenido graso | Variable | |
| Contenido proteínico | Variable | |
| Tamaño | Variable | |
| Peso | Variable | |
| Añejamiento | variable | |
| Denominación de origen | ninguna | |
El camembert es un queso muy conocido, suave y cremoso. Tiene una corteza blanca especial hecha de moho comestible y se elabora con leche de vaca. Aunque el Camembert de Normandía es el original y tiene una protección especial, la palabra "camembert" se usa para muchos quesos parecidos que se hacen en otras partes de Francia, Europa y el resto del mundo.
¿Cómo se elabora el queso Camembert?
El primer queso camembert se hacía con leche que no había sido pasteurizada. Esto significa que la leche se usaba tal como salía de la vaca.
Leche pasteurizada vs. leche cruda
Hoy en día, la mayoría de los quesos camembert que encuentras en las tiendas se hacen con leche pasteurizada. La pasteurización es un proceso que calienta la leche para eliminar bacterias y hacerla más segura para comer. Sin embargo, el camembert original de la región de Normandía en Francia sigue usando solo leche cruda.
Véase también
En inglés: Camembert Facts for Kids
