Buxton Blue para niños
Buxton Blue es un queso azul especial de Inglaterra. Es como un "primo" cercano del famoso queso Blue Stilton. Este queso se elabora con leche de vaca.
Contenido
¿Qué hace especial al queso Buxton Blue?
El queso Buxton Blue tiene una protección especial en Europa. Esto significa que solo puede hacerse en la ciudad de Buxton y sus alrededores. La leche para este queso debe venir de granjas en las regiones de Derbyshire, Nottinghamshire o Staffordshire. Si no hay suficiente leche en esas zonas, también se puede usar leche de los condados cercanos de Shropshire y Cheshire. Esta regla asegura que el queso sea auténtico y mantenga su calidad.
Características del queso Buxton Blue
El Buxton Blue suele tener forma de cilindro. Contiene un 45 % de grasa. Necesita madurar entre 10 y 12 semanas para desarrollar su sabor.
Apariencia y sabor
La parte exterior del queso, llamada corteza, es natural y de color rojizo. Por dentro, el queso tiene unas vetas (líneas) de un color rojizo intenso. Su sabor es muy particular: tiene un toque a chocolate negro y un gusto final que recuerda a cebollas asadas.
¿Quién puede disfrutarlo?
El Buxton Blue es un queso moderno que es apto para personas vegetarianas. Puedes usarlo de muchas maneras:
También se puede disfrutar con una bebida fría, como un vino dulce de postre o un oporto tipo ruby.
Véase también
En inglés: Buxton Blue Facts for Kids
