Barba de dragón para niños
Datos para niños Barba de dragón |
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 龍鬚糖 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 龙须糖 | ||||||||||||||||
| Literalmente: | caramelo de barba de dragón | ||||||||||||||||
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| Nombre chino alternativo | |||||||||||||||||
| Tradicional | 銀絲糖 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 银丝糖 | ||||||||||||||||
| Literalmente: | caramelo de seda de plata | ||||||||||||||||
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La Barba de dragón (en chino: 龍鬚糖 o 龙须糖, lóng xū táng) es un dulce tradicional de China. Se parece un poco al algodón de azúcar, pero se hace de una manera muy especial y artesanal. Se dice que este dulce tiene una historia de unos 2.000 años, ¡desde la antigua dinastía Han!
Contenido
¿Qué es la Barba de Dragón?
La Barba de dragón es un dulce único que se elabora estirando una mezcla de ingredientes hasta formar muchísimos hilos finos. Estos hilos son tan delicados que se parecen a la barba de un dragón, de ahí su nombre.
Características de este dulce
Este dulce tiene algunas características interesantes. Por ejemplo, contiene poco azúcar (alrededor del 19%) y poca grasa (solo un 2%). Esto lo hace diferente de otros dulces similares.
La Barba de dragón es muy sensible a la humedad. Esto significa que si hace mucho calor o hay mucha humedad en el ambiente, puede derretirse fácilmente. Por eso, no dura mucho tiempo y es mejor comerla fresca.
Historia y origen de la Barba de Dragón
La historia de la Barba de dragón es muy antigua. Se cree que nació durante la dinastía Han en China. La leyenda cuenta que un chef de la corte imperial creó este dulce para el emperador.
¿Por qué se llama Barba de Dragón?
El nombre "Barba de dragón" viene de la forma en que se ve el dulce. Cuando el chef estiraba la masa, se formaban hilos muy finos que recordaban la barba de un dragón. Además, el dragón es un símbolo muy importante en la cultura china, representando poder y buena suerte, especialmente para el emperador.
Como era un dulce tan difícil de preparar y tan especial, solo las personas más importantes, como la aristocracia, podían disfrutarlo.
Un dulce que casi desaparece
Hace muchos años, durante un periodo de grandes cambios en China, algunas tradiciones antiguas, incluyendo la forma de hacer la Barba de dragón, se vieron afectadas. Por un tiempo, fue muy difícil encontrar este dulce.
Sin embargo, en los últimos años, la Barba de dragón ha vuelto a ser popular. Ahora se puede encontrar en festivales y mercados, y muchos artesanos en diferentes partes del mundo están aprendiendo a prepararla para mantener viva esta deliciosa tradición.
Galería de imágenes
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Barba de dragón
Véase también
En inglés: Dragon's beard candy Facts for Kids
