Banku para niños
Datos para niños Banku |
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El banku es un plato tradicional de Ghana, un país en África Occidental. También se le conoce como obenku o akpele. Es uno de los platos más importantes de la cocina ghanesa, similar a otros como el fufu. El banku es una especie de bola de masa hecha con harina. Se sirve junto a diferentes guisos y salsas.
Este plato se prepara principalmente con harina de maíz. A veces, se mezcla la harina de maíz con harina de yuca. El banku tiene su origen en la región del río Volta. Hoy en día, es un alimento muy popular entre casi todos los grupos étnicos de Ghana.
Contenido
¿Cómo se prepara el Banku?
La preparación tradicional del banku es un proceso interesante. Primero, se mezcla la harina con agua para crear una masa. Esta masa se deja reposar durante varios días. Este reposo permite que la masa se vuelva un poco ácida, lo que le da un sabor especial.
Cocción y Servido del Banku
Después de que la masa ha reposado, se cocina. Una vez cocida, se le da forma de bolas. Estas bolas de masa cocida están listas para ser servidas. Para hacer el proceso más rápido, a veces el tiempo de reposo de la masa se reduce a solo unas pocas horas.
¿Con qué se come el Banku?
El banku se disfruta mucho con salsas picantes. Estas salsas complementan su sabor y textura. Es común acompañarlo con guisos de pescado o carne.
El Kinkey: Un plato similar al Banku
En la cocina de África Occidental, existe un plato que es parecido al banku. Se llama kinkey. La diferencia principal es que el kinkey se cocina al vapor. La masa, que también es ácida, se envuelve en una hoja de plátano para cocinarla.
Véase también
En inglés: Banku (dish) Facts for Kids
