Balotina para niños

Datos para niños Balotina

Una balotina es un plato especial de cocina que se prepara con carne de ave. Tradicionalmente, se usa una parte del muslo de pollo, pato u otras aves, a la que se le quita el hueso. Luego, se rellena con carne picada y otros ingredientes sabrosos.

¿Qué es una Balotina y Cómo se Prepara?

Una balotina es como un paquete de carne. Después de rellenarla, se ata para que mantenga su forma. A veces, incluso se cose para asegurar el relleno. Se puede cocinar de varias maneras: asada en el horno, estofada lentamente en líquido o escalfada en agua caliente. A menudo, tiene una forma parecida a una salchicha grande. También puede parecer una pierna de ave, pero con un hueso limpio en un extremo.

Balotinas en la Cocina Moderna

Hoy en día, en las cocinas profesionales, las balotinas no solo se hacen con muslos. Se usan otras partes del ave, como la carne de la pata. Además, es común que se preparen con otros tipos de carne, no solo de ave.

Balotina vs. Galantina: ¿Cuál es la Diferencia?

Las balotinas están relacionadas con las galantinas, que son otro tipo de preparación de carne rellena. Sin embargo, hay diferencias importantes. Las balotinas suelen ser porciones individuales. Se sirven como plato principal. Además, se pueden disfrutar tanto frías como calientes. En cambio, una galantina siempre se sirve fría.

Véase también

En inglés: Ballotine Facts for Kids

• Turducken
• Lista de platos de pato