Arroz arborio para niños

Datos para niños Arroz arborio

Granos de arroz Arborio.

El arroz Arborio es un tipo especial de arroz que viene de Italia. Es conocido por sus granos cortos y redondos. Su nombre viene de la ciudad de Arborio, que se encuentra en el valle del Po, un lugar donde se cultiva mucho arroz.

¿Qué hace especial al arroz Arborio?

Cuando cocinas el arroz Arborio, sus granos se vuelven firmes, cremosos y un poco masticables. Esto se debe a que tiene mucho almidón de un tipo llamado amilopectina. Este almidón ayuda a que el arroz suelte una textura suave y pegajosa al cocinarse.

Usos culinarios del arroz Arborio

El arroz Arborio es muy famoso por ser el ingrediente principal de los risottos, un plato cremoso italiano. Aunque hoy en día se usan más otras variedades como el Carnaroli o el Vialone Nano para el risotto, el Arborio sigue siendo una excelente opción. También se usa para preparar el delicioso arroz con leche, un postre dulce.

¿De dónde viene el arroz Arborio?

Desde el punto de vista de la Botánica, el arroz Arborio es una variedad de la especie Oryza sativa, que es el arroz que comemos comúnmente. Pertenece a una subespecie llamada japónica.

Galería de imágenes

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  Arroz Arborio en un tazón.

Véase también

En inglés: Arborio rice Facts for Kids