Almejas al vapor para niños
Las almejas al vapor son un plato delicioso que se prepara cocinando al vapor diferentes tipos de almeja. Es un tipo de marisco, que son animales que viven en el mar y tienen concha. Este plato es muy popular en muchos países y se prepara de distintas maneras, según las costumbres de cada lugar.
Las almejas que se usan para este plato suelen cocinarse vivas. Si tienen una concha dura, estarán cerradas cuando las compras y se abrirán solas al cocinarse. Las almejas de concha blanda, en cambio, suelen estar un poco abiertas incluso cuando están vivas. Las almejas muy grandes no suelen prepararse al vapor.
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Cómo se preparan las almejas al vapor
Para preparar almejas al vapor, primero se lavan muy bien para quitarles la arena. Después, se ponen en una olla grande con agua y sal, y se cocinan al vapor. Una vez listas, se sirven con el caldo que se forma durante la cocción. A veces, se acompañan con mantequilla derretida para mojar las almejas.
Para darles más sabor, se pueden añadir al caldo ingredientes como zumo de limón, ajo, chalota, perejil o vino. Estos ingredientes hacen que el caldo sea aún más sabroso.
Recetas de almejas al vapor alrededor del mundo
Las almejas al vapor se preparan de muchas formas diferentes en distintas partes del mundo:
- En China, a veces se sirven con huevo.
- En Tailandia, se cocinan con hierbalimón, jengibre o diversas hierbas aromáticas.
- En Francia, es común prepararlas con vino blanco, cebolla, ajo, chalota y mantequilla.
- También son muy populares en Japón, donde las almejas grandes al vapor se conocen como oosari, y en muchos otros países que tienen costa.
El "New England Clam Bake"
Una receta muy especial de Nueva Inglaterra (una región en el noreste de Estados Unidos) es el New England clam bake. Este plato es una tradición y se prepara colocando capas de almejas junto con otros ingredientes como maíz, langosta, mejillones, cangrejos, patatas y cebollas dentro de un cubo de metal.
Entre cada capa de comida se ponen algas marinas. Todo se cocina al vapor sobre un fuego al aire libre. Es una forma de cocinar muy popular para picnics y reuniones familiares, donde la comida se sirve para que todos compartan.
Galería de imágenes
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Almejas al vapor.
Véase también
En inglés: Steamed clams Facts for Kids
