Queso akkawi para niños
Datos para niños Akkawi |
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| Tipo | Queso fresco | |
| Otros nombres | Akawi, akawieh o ackawi | |
| País de origen | País de Sham | |
| Ciudad | Acre en Israel, | |
| Leche de | vaca | |
| Pasteurizado | Sí | |
| Textura | Suave y húmeda | |
| Añejamiento | Pocos días | |
El queso akkawi es un tipo de queso fresco que se guarda en salmuera (agua con sal). Es muy popular y se originó en la región de Palestina.
Contenido
El Queso Akkawi: Un Sabor del Medio Oriente
El akkawi es un queso muy apreciado en muchos países. Se disfruta por su sabor suave y su textura especial. Es un alimento básico en la dieta de muchas familias.
Origen del Nombre Akkawi
El nombre Akkawi (también escrito akawi, akawieh o ackawi) viene de la ciudad de Akka. Esta ciudad se encuentra en la región donde se creó este queso. Así, "Akkawi" significa "de Akka" en árabe.
¿Cómo se Hace el Queso Akkawi?
El akkawi se elabora principalmente con leche de vaca que ha sido pasteurizada. Esto significa que la leche se calienta para eliminar bacterias. A veces, también se usa leche de cabra o de oveja.
Este queso se produce mucho en países del Oriente Medio. Algunos de estos lugares son Palestina, Líbano, Jordania, Siria, Gaza, Egipto y Chipre.
Para hacerlo, el queso se moldea a mano en aros cuadrados. Luego, se deja reposar en una mezcla de suero salado por un par de días. Esto le da su sabor y ayuda a conservarlo.
Sabor y Textura Únicos del Akkawi
El queso akkawi es de color blanco. Tiene una textura muy suave y húmeda. Su sabor es ligeramente salado y muy agradable.
Se suele comer solo, como un queso de mesa. También es delicioso si lo combinas con fruta fresca. En el Oriente Medio, a menudo se sirve con pan pita en el almuerzo o la cena.
Su textura es parecida a la de quesos como la mozzarella o el feta. Una característica importante es que no se derrite fácilmente. Esto lo hace ideal para diferentes platos. El akkawi se puede guardar hasta por un año si se almacena correctamente.
Un Poco de Historia del Akkawi
A veces, conseguir queso akkawi ha sido un desafío en el Oriente Medio. Por ejemplo, en tiempos difíciles, la cantidad de animales que producían leche disminuyó. Esto hizo que fuera necesario importar akkawi de otros lugares.
En algunas ciudades, como Los Ángeles, las personas que llegaron de países árabes buscaron soluciones. Crearon un queso parecido al akkawi. Lo hacían remojando queso feta y cambiándole el agua varias veces para quitarle la sal.
Véase también
En inglés: Akkawi Facts for Kids
