Thali para niños
El thali es un tipo de comida tradicional de la India que consiste en una variedad de platos pequeños servidos juntos en una bandeja. Es como un "menú degustación" de la cocina regional india, donde puedes probar diferentes sabores en una sola comida.
La palabra Thali se pronuncia "tjaali" y en el idioma hindi significa 'plato'. Se trata de una selección de distintos platos, servidos en pequeños recipientes llamados boles o "ramequines", que se colocan en una bandeja circular.
Contenido
¿Qué es un Thali?
Un Thali es más que solo un plato; es una experiencia culinaria completa. La idea es ofrecer una comida equilibrada con diferentes sabores y texturas. Cada pequeño bol contiene un plato distinto, lo que permite a quien come probar un poco de todo.
¿Cómo se sirve un Thali?
La bandeja circular donde se sirven los platos suele ser de acero inoxidable, aunque en algunos lugares, como en América del Norte, se usan bandejas de plástico que son más fáciles de desechar. Los pequeños boles se organizan alrededor de la bandeja, y a menudo hay un espacio central para el arroz o el pan.
¿Qué platos incluye un Thali?
Los platos que se encuentran en un Thali pueden variar mucho, dependiendo de la región de la India y de si es vegetariano o no. Sin embargo, algunos de los elementos más comunes son:
- Arroz: Es la base de la comida.
- Dhal: Una sopa espesa hecha de lentejas o legumbres.
- Verduras: Platos preparados con diferentes vegetales de temporada.
- Chapati: Un tipo de pan plano y redondo, similar a una tortilla.
- Papad: Una galleta fina y crujiente, a menudo hecha de lentejas.
- Cuajada: Es un tipo de yogur natural que ayuda a equilibrar los sabores.
- Chatni: Pequeñas porciones de salsas o encurtidos con sabores intensos.
- Dulces: A menudo se incluye un pequeño postre para terminar la comida.
Los restaurantes suelen ofrecer Thalis vegetarianos o con carne, dando muchas opciones para elegir.
Variaciones Regionales del Thali
La India es un país muy grande con una gran diversidad de culturas y cocinas. Por eso, el Thali también tiene sus propias versiones en diferentes regiones:
Thali al estilo Kerala: Sadya
En la región de Kerala, al sur de la India, existe una versión especial del Thali llamada sadya. Este tipo de comida se sirve tradicionalmente en una hoja de plátano y es muy popular durante festivales y celebraciones. El sadya suele incluir arroz y muchas especialidades locales de Kerala, todas vegetarianas.
El Dhaba Thali
Otra forma conocida de Thali es la que se sirve en los "dhabas". Los dhabas son restaurantes de carretera en la India, muy populares entre los viajeros y camioneros. Ofrecen comidas caseras y abundantes, y su Thali es famoso por ser muy sabroso y reconfortante, con platos típicos de la cocina del norte de la India.
Véase también
En inglés: Thali Facts for Kids
