Apfelstrudel para niños
Datos para niños Apfelstrudel |
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| Ingredientes | manzana, mantequilla, pan rallado, azúcar, canela y azúcar glas | |
El apfelstrudel o strudel de manzana es un postre muy conocido. Es típico de la cocina de Austria y del sur de Alemania. Se cree que sus orígenes vienen de recetas muy antiguas de lugares como Bizancio, Armenia o Turquía.
Contenido
¿Qué es el Apfelstrudel?
El apfelstrudel es un pastel enrollado. Se hace con una masa muy fina. Dentro lleva un delicioso relleno de manzana. Es uno de los postres más famosos de la región.
¿Cómo se prepara el Apfelstrudel?
Para hacer un apfelstrudel, se usa una masa muy delgada. A veces, también se usa masa de hojaldre. El relleno principal es una mezcla de manzana cocida, azúcar, canela, pasas y pan rallado. Algunas veces, se añaden piñones, nueces o almendras ralladas.
El secreto de un buen apfelstrudel está en la masa. Debe ser muy fina y elástica. Los expertos dicen que debe ser tan transparente que podrías leer un periódico a través de ella. Después de rellenarlo y enrollarlo, se hornea hasta que esté dorado.
La elección de las manzanas
Para que el apfelstrudel quede perfecto, se eligen manzanas especiales. Deben tener un buen aroma y una textura suave al cocinarse. También es importante que tengan un toque ligeramente ácido. Esto le da un sabor equilibrado al postre.
Historia del Apfelstrudel
El strudel de manzana tiene una historia muy interesante. Antiguamente, era un alimento sencillo. Se cree que sus raíces están en un postre árabe y armenio llamado baklava.
¿De dónde viene la receta?
La receta pudo haber llegado a Europa con los soldados del Imperio Otomano. Después de conquistar Bizancio en el año 1453, estos soldados se dirigieron hacia Viena. La cocina de Viena tomó esta receta y la mejoró mucho. Así se convirtió en el delicioso postre que conocemos hoy.
Popularidad del postre
El apfelstrudel se hizo tan popular que su receta se extendió. Se conoció en todos los países que formaron parte del antiguo Imperio Austrohúngaro. Por eso, es un postre muy querido en muchos lugares.
¿Cómo se sirve el Apfelstrudel?
El apfelstrudel se sirve generalmente recién hecho y caliente. Se le espolvorea un poco de azúcar glas por encima.
Acompañamientos populares
Es muy común acompañarlo con una salsa dulce de crema con sabor a vainilla. Esta salsa se sirve al lado del strudel. En las cafeterías de Austria y Alemania, también es habitual servirlo con helado de vainilla o nata montada.
Véase también
En inglés: Apple strudel Facts for Kids
