Soba (alimento) para niños
Soba (蕎麦) es una palabra japonesa que se refiere a los fideos delgados que se usan en la cocina japonesa. Estos fideos se hacen principalmente con harina de trigo sarraceno (también conocido como alforfón). Puedes encontrar el soba servido de dos maneras: frío, acompañado de una salsa o caldo para mojar, o caliente, dentro de un caldo, similar al ramen. En Japón, es común usar la palabra "soba" para los fideos finos, a diferencia de los udon, que son fideos más gruesos hechos con harina de trigo.
Contenido
¿Dónde se come el Soba?
En Japón, los fideos soba son muy populares y se comen en muchas situaciones diferentes. Son una opción de comida rápida económica y se pueden encontrar en todo el país. También hay restaurantes especializados que solo sirven soba. Si quieres prepararlos en casa, los supermercados venden los fideos secos y un caldo instantáneo llamado men-tsuyu, lo que hace muy fácil cocinarlos.
Tipos de Soba
Aunque los fideos soba más famosos vienen de la Prefectura de Nagano, existen muchas variedades. Estas variedades dependen del lugar donde se hacen o de los ingredientes que se usan para prepararlos.
Soba por su origen
- Etanbetsu soba: Lleva el nombre de una zona en Hokkaidō.
- Shinano soba: Nombrado por Shinano, que es el nombre antiguo de la Prefectura de Nagano. A veces también se le llama Shinshu.
- Izumo soba: Proviene de Izumo, en la Prefectura de Shimane.
- Izushi soba: Se llama así por Izushi, en la Prefectura de Hyōgo.
Soba por sus ingredientes
- Cha soba: Estos fideos tienen un toque de té verde en polvo, lo que les da un color y sabor especial.
- Hegi soba: Se les añade algas marinas para darles un sabor único.
- Inaka soba: Es un tipo de soba más fino, hecho con harina de trigo.
- Mugi soba: Contiene una planta llamada Artemisia vulgaris.
- Ni-hachi soba: Este soba se hace con un 20% de harina de trigo y un 80% de harina de alforfón.
- Sarashina soba: Son fideos finos y de color claro, hechos con harina de trigo muy refinada.
- Tororo soba o soba Jinenjo: Se les añade harina de ñame.
- Towari soba o Juwari soba: Estos fideos son 100% de alforfón.
Véase también
En inglés: Soba Facts for Kids
