Scàccia para niños
La scaccia es un plato tradicional muy sabroso de la cocina de Sicilia, una isla en el sur de Italia. Es especialmente popular en la ciudad de Ragusa. Imagina una lámina de masa rectangular que se dobla varias veces, como si fuera un sobre, y se rellena con diferentes ingredientes.
Las scaccias más comunes suelen llevar rellenos como tomate y queso, tomate y cebolla, berenjena, patata, perejil, espinaca, o una mezcla de requesón con espinaca o salchicha. También hay versiones con brócoli, coliflor o bacalao, ¡y muchas más!
Algunas de las scaccias más populares tienen nombres especiales en la región, como la scaccia câ cipudda e ricotta (que lleva cebolla y requesón), la scaccia cô puddrusinu (con perejil) y la scaccia chî ciurietti.
La scaccia suele tener una forma rectangular, midiendo unos 10 por 25 centímetros. En algunos lugares, como los bares, puedes encontrar una versión más pequeña llamada scaccitedda, que mide entre 8 y 15 centímetros. A veces, la scaccitedda se come junto con un arancino, que es una bola de arroz frita.
El lado más largo de la scaccia se dobla, y el lado más corto, donde se pueden ver los ingredientes antes de cocinarla, se cierra presionando con los dedos. La scaccia tradicional se prepara con un aceite de oliva especial de la región llamado Monti Iblei.
¿Qué es la Scacciata de Solarino?
Una variante de la scaccia es la scacciata de Solarino, otra localidad de Sicilia. Esta versión se rellena principalmente con verdura, patata y salchicha, ofreciendo un sabor diferente y delicioso.
Galería de imágenes
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Una scaccia recién hecha, lista para disfrutar.
Véase también
En inglés: Scaccia Facts for Kids
