Rasabali para niños
El rasabali (en oriya: ରସାବଳି) es un postre delicioso de Orissa, una región en la India. A diferencia de otros dulces de Odisha, como la rasgulla que es muy conocida en toda la India, el rasabali es más popular y especial en su lugar de origen, Odisha.
Contenido
¿Qué es el Rasabali?
El rasabali es un dulce único que se parece un poco al gulab yamun, pero tiene su propio toque especial. Se prepara con discos aplanados de chhena, que es un tipo de queso fresco. Estos discos se fríen hasta que tienen un color marrón rojizo.
¿Cómo se prepara el Rasabali?
Para hacer rasabali, primero se prepara el chhena, que es un queso fresco similar al requesón. Este chhena se aplana para formar discos del tamaño de una mano. Se hacen así de planos para que puedan absorber mejor la leche.
Luego, estos discos de chhena se fríen hasta que están dorados. Después de freírlos, se sumergen en una leche especial. Esta leche es más espesa de lo normal y está endulzada. Para darle un sabor delicioso, a menudo se le añade cardamomo machacado. El cardamomo es una especia que le da un aroma muy agradable.
¿Dónde encontrar el mejor Rasabali?
Aunque el rasabali es un postre muy querido en toda la región de Odisha, se dice que los mejores se encuentran en la ciudad de Kendrapara. Si alguna vez visitas Odisha, ¡no olvides probarlo!
Véase también
En inglés: Rasabali Facts for Kids
